Hrášek ve wasabi

Pikatních slaných snacků je spousta, ale těch, u jejichž mlsání musíte sem tam zatáhnout slzu, známe hrstku. A jedním z těchto pálivců je náš hrášek ve wasabi! Křupavý sušený hrášek obalený v těstíčku z wasabi koření rozhodně není pro slabé povahy. 

Blýskněte se s tímto snackem na oslavě před přáteli. Je nabušený vlákninou a bílkovinami a oproti klasickým slaným snackům, jako jsou tyčinky nebo brambůrky, obsahuje méně tuku. Přidat ho můžete také jako křupavý element do svého oblíbeného salátu a dodat mu tak říz. Skvělý je také jako slaná dobrota k pivu či vínu. Hrášek ve wasabi zkrátka musí mít v zásobě všichni, kteří nedají na pikantní mlsání dopustit.

1. Jedná se o jeden z našich nejpikantnějších slaných snacků.
2. Obsahuje méně tuku než klasické bramborové lupínky.
3. Wasabi prášek je plný vitamínu C, draslíku, vápníku a hořčíku.
4. Díky vysokému obsahu bílkovin a vlákniny je wasabi hrášek vhodný jako zdravé mlsání.
5. Wasabi je typické pro japonskou kuchyni – prášek se získává z oddenku rostliny eutremy japonské.

Wasabi je přísadou, která nesmí chybět v japonské kuchyni. Získává se z oddenku rostliny, která je známá také pod názvem „japonský křen“. Oddenek ztrácí při kontaktu se vzduchem na síle, proto je nutné jej vždy zpracovávat čerstvý. Nejčastěji se wasabi objevuje ve formě prášku nebo pasty. Jeho výrazná pikantní chuť připomínající křen je způsobena přítomností izothiokyanátů, které mají mimo jiné výborné protirakovinové a antibakteriální účinky. Pěstování wasabi je velice náročné, nejvíce se mu daří u břehů japonských horských řek. Nejčastěji najdeme wasabi v typických japonských pokrmech, jako je sushi, sashimi nebo nudle. Větší a větší oblíbenost však dnes získávají slané snacky s příchutí wasabi.