Jackfruit sušený plátky

Už žádné ulepené ruce od otravného loupání slupky, žádné krájení, žádná semena, pouze plátky sladké křupavé dužiny, které si můžete dát kdykoliv a kdekoliv. Obr mezi ovoci, nadupaný vitamíny a s neodolatelnou chutí, která připomíná hybrid mezi ananasem, jablkem a banány. Přivoňte, ochutnejte a objevte nové, jedinečné tóny chutě i vůně tohoto tropického sušeného ovoce.

1. Nedozrálé plody se využívají jako náhrada masa – uvařené chutnají skoro jako trhané vepřové.
2. Semena jackfruitu mají velikost datle, jsou jedlá a velice chutná, před konzumací se musí opražit nebo uvařit.
3. Slupka čerstvého plodu, stejně jako kůra stromu, obsahuje lepkavý latex.
4. Chlebovník různolistý, jak zní český název stromu, bývá často zaměňován za chlebovník obecný, který však plodí jiné ovoce – breadfruit.
5. Trvá přibližně 14 let, než začne chlebovník plodit první jackfruity.

Chlebovník různolistý je mohutný stálezelený strom dosahující výšky až 30 metrů. Strom kvete drobnými květy uchycenými na krátkých brachyblastech (zkrácených větévkách), které vyrůstají přímo z kmene. Vzhledem k velikosti stromu jsou i jeho plody obrovské. Jeden jackfruit může vážit až padesát kilogramů a jeden strom jich plodí 150 až 500 ročně. Proto je třeba kolem chlebovníků procházet opatrně, aby se náhodou nestalo, že jackfruit, který po dozrání ze stromu padá, přistane někomu na hlavě. Chlebovník si můžete zasadit i doma, stačí nechat vyklíčit semena jackfruitu, najít dostatečně slunné místo a zajistit dostatečný přísun vody, přece jen jde o tropickou rostlinu, která potřebuje teplo a vlhkost. V našich podmínkách je bohužel vysoce pravděpodobné, že strom nebude plodit, avšak díky svým velikým oválným listům je alespoň velice líbivou okrasnou rostlinou.