Lískové ořechy Piemont blanšírované pražené L

Není ořech jako ořech. Tyhle lískové oříšky pochází ze známé italské oblasti Piemont, která se nachází v podhůří Alp. Jedná se o prvotřídní kvalitu, kterou chrání certifikace zeměpisného původu IGP. Oblast pěstování, která složením své půdy výrazně ovlivňuje kvalitu ořechů, je také zapsána na seznamu světového dědictví UNESCO.  

Ořechy jsou zbavené slupky a pražené na sucho bez kapky oleje. Díky pražení se zvýrazní jejich lahodně jemná a nasládlá chuť, které se nebudete moci nabažit. Stejně jako jejich sladké ořechové vůně. Specifická chuť těchto pražených ořechů se bude vyjímat v každém sladkém pečivu, a my je navíc doporučujeme mlsat jen tak – jsou totiž opravdu božské. 

1. Tyto lískové ořechy mají velikost L.
2. Italsky se nazývají nocciola di piemonte.
3. Ihned po sklizni si velkou část úrody koupí cukráři a výrobci luxusních čokolád.
4. V italském městečku Cortemilia se každoročně koná slavnost těchto oříšků Sagra della nocciola IGP Piemonte.
5. Obsahují také mononenasycené kyseliny, které pomáhají odbourávat škodlivý LDL cholesterol.
6. Jsou bohaté na bílkoviny – ve 100 g ořechů se ukrývá 47 % průměrné denní dávky.
7. Lískové ořechy jsou skvělé při učení a koncentraci – obsahují totiž hořčík.
8. Horčík přispívá ke snížení únavy i vyčerpání.

Lískové ořechy patří do skupiny skořápkového ovoce, jsou totiž plody lísky obecné. Lískové ořechy mají hladkou a tvrdou skořápku, kterou je opravdu těžké rozbít. Pro jeden ze šikovných domácích způsobů potřebujete síťku, dřevěné prkénko a paličku na maso. Oříšky nasypete do síťky, přeložíte prkénkem a paličkou jemně poklepete. Lískové ořechy tak zůstanou v celku a nepořádek bezpečně v síťce. Pražení ořechů probíhá za sucha ve vysokých teplotách. Ořechy je nutné po dobu několika minut opékat, tím slupka povolí a změkne. Následně se třením textilií z ořechů odstraní slupky.