Pistácie pražené solené

My ve Světě plodů opravdu neznáme nikoho, komu by nechutnaly pistácie. Pokud jste však jedním z této vzácné kategorie, dlouho už nebudete. Naše pražené solené pistácie vás jednoduše donutí si je zamilovat a užívat si život opravdu naplno. Neboť rok bez pistácií, to je jako život bez rodiny či přátel. V balení najdete jen ty nejlepší kousky těchto pražených ořechů z USA, které jemně osolili pro ještě lepší chuť. Stačí nalouskat a prostě se zamilovat. Zabalené ve skořápce jsme je nechali naschvál, protože přátelství je cesta, ne cíl.

1. Pistácie se otevírají už na stromě, nikoli až při pražení.
2. Doporučená denní dávka soli je jen 5 gramů.
3. Pistácie jsou extrémně hořlavé.
4. Jsou považovány za superpotravinu.
5. Existují kulaté (USA) a podlouhlé (Evropa).

„Jedná se o neloupané pistácie původem z USA, kde stromy/keře rostou divoce i v těch nejsušších oblastech. Ořech je i se skořápkou opražený a osolený, proto je třeba kontrolovat doporučené množství denního příjmu soli. Maximální obsah vlhkosti ořechů je 6–7 % a obsah tuku kolem 50–55 %. Jsou sladké s jemně kořenitými tóny a zaručují skvělou chuť. Jsou vhodné k vínu, pivu nebo jen tak na příjemné posezení. Vím, že jsou docela návykové a když jednou začnete louskat, je těžké přestat. Je to jeden z důvodů, proč solenou variantu stále nemáme v loupané podobě – ​​snažíme se tím omezit přejídání pistáciemi, protože ne každý se smíří s „otravným“ loupáním skořápky u každého sousta!“

Pistácie pravá je keř, jehož plody jsou známé pod názvem pistácie. Tyto plody rostou v trsech a mají délku přibližně dva centimetry. Zelené dužnaté oplodí postupně vysychá a chytá žluté až červené zbarvení. Sklizeň začíná v období, kdy tenká hladká slupka pukne a jemně se rozevře. Z keřů se jemně trhají a následně dále suší. K výrobě solených pražených pistácií je nutné namáčet je v solném roztoku a po opětovném usušení jemně opražit. Otvor v pistáciích tedy není způsoben pražením, ale zráním přímo na keřích.