Pistácie pražené solené

My ve Světě plodů neznáme nikoho, komu by nechutnaly pistácie. A pokud byste o své lásce k nim pochybovali, naše pražené solené pistácie vás přesvědčí raz dva. V balení najdete jen ty nejlepší kousky pražených pistácií z USA, které jemně osolili. Stačí nalouskat a prostě se zamilovat. 

1. Pistácie se otevírají už na stromě, nikoli až při pražení.
2. Doporučená denní dávka soli je jen 5 gramů.
3. Pistácie jsou extrémně hořlavé.
4. Jsou považovány za superpotravinu.
5. Existují kulaté (USA) a podlouhlé (Evropa).

„Jedná se o neloupané pistácie původem z USA, kde stromy/keře rostou divoce i v těch nejsušších oblastech. Ořech je i se skořápkou opražený a osolený, proto je třeba kontrolovat doporučené množství denního příjmu soli. Maximální obsah vlhkosti ořechů je 6–7 % a obsah tuku kolem 50–55 %. Jsou sladké s jemně kořenitými tóny a zaručují skvělou chuť. Jsou vhodné k vínu, pivu nebo jen tak na příjemné posezení. Vím, že jsou docela návykové a když jednou začnete louskat, je těžké přestat. Je to jeden z důvodů, proč solenou variantu stále nemáme v loupané podobě – ​​snažíme se tím omezit přejídání pistáciemi, protože ne každý se smíří s „otravným“ loupáním skořápky u každého sousta!“

Pistácie pravá je keř, jehož plody jsou známé pod názvem pistácie. Tyto plody rostou v trsech a mají délku přibližně dva centimetry. Zelené dužnaté oplodí postupně vysychá a chytá žluté až červené zbarvení. Sklizeň začíná v období, kdy tenká hladká slupka pukne a jemně se rozevře. Z keřů se jemně trhají a následně dále suší. K výrobě solených pražených pistácií je nutné namáčet je v solném roztoku a po opětovném usušení jemně opražit. Otvor v pistáciích tedy není způsoben pražením, ale zráním přímo na keřích.