VegBites sticks

Vzali jsme směs sedmi druhů té nejlahodnější zeleniny a nakrájeli ji na hranolky tak akorát do ruky. Za pomoci vakuového smažení a kapky oleje jsme z ní vytvořili zdravou křupavou pochoutku, která nadzvedne ze židle každého milovníka slaných snacků! VegBites sticks jsou tak skvělou alternativou ke klasickým bramborovým chipsům, protože obsahují nižší podíl tuku. 

Při jejich výrobě se navíc používají kusy, které by se v běžných obchodech neprodaly kvůli neodpovídajícímu tvaru a velikosti. Koupí těchto zeleninových „chipsů“ tak zachráníte zeleninu, která by se jinak musela vyhodit. Už jste někdy mlsali s tak dobrým pocitem?

1. Obsahují 7 druhů zeleniny – zelenou ředkev, mrkev, batáty, květák, brokolici, fazolové lusky a fialové brambory.
2. Vakuově smažená směs zeleniny nakrájená na praktické tyčinky.
3. Vakuovým smažením si zelenina zachovala důležité vitamíny a minerály.
4. Jsou smažené na slunečnicovém oleji a dochucené špetkou soli.
5. Pražená zelenina obsahuje více vlákniny než běžné brambůrky.
6. Bez škrobu a lepku, bez palmového oleje.

Jde o proces, který spojuje smažení a dehydrataci potravin. Probíhá za nízké teploty (70–95 °C) a tlaku nižším než je běžný atmosférický. Na vakuové smažení stačí pouze malé množství oleje – až o polovinu méně než při běžném smažení. Během tohoto procesu se voda ze zeleniny rychleji vypaří, a proto není nutné smažit surovinu příliš dlouho. Smažení ve vakuu je díky tomu mnohem zdravější, suroviny si zachovají svou chuť, vůni, částečně i vitamíny a neobsahují tolik tuku, jako běžně smažené potraviny. Křupněte si je příště s přáteli na párty!