Arche Kuzu 125 g organiczny

Opis szczegółowy produktu

Kuzu

Wybrany spoiwo nadaje potrawom kremową konsystencję i srebrzysty połysk. Spoiwo roślinne doskonale nadaje się do zagęszczania zup, sosów i deserów. Kuzu pozyskuje się z korzeni pnącza, które rośnie dziko wyłącznie w Japonii. Osiąga długość do 2 metrów i wagę do 100 kg. Już w XII wieku rolnicy mieszkający wokół Kioto opracowali metodę pozyskiwania skrobi z włókien korzenia kuzu. W Azji kuzu zawsze zajmował ważne miejsce w kuchni wykwintnej. Skrobię kuzu wypłukuje się z posiekanych korzeni, filtruje wielokrotnie i na koniec suszy na powietrzu.

Składniki: Skrobia kuzu* (Pueraria lobata)
*z kontrolowanych upraw ekologicznych

Sposób użycia: Na 1/2 l płynu wymieszaj 2 łyżeczki kuzu w niewielkiej ilości zimnej wody, dodaj do płynu, doprowadź do wrzenia i krótko gotuj, stale mieszając.