Oliwa z oliwek extra vergine Naturata z Włoch 500ml organiczna

Opis szczegółowy produktu

Oliwa z oliwek extra vergine z Włoch

• czas dostawy 7–10 dni

Oliwki pochodzą z Azienda Agricola - Francesca Surdo, dwurodzinnego gospodarstwa położonego w sercu Kalabrii, na południu Włoch, prowadzonego od trzech pokoleń. Oprócz bajecznego tła w postaci pięknego jeziora objętego ochroną WWF, znajdującego się pośrodku rezerwatu przyrody „Parco Nationale Delle Serre”, znajduje się tam również gaj oliwny. Drzewa rosnące na 160 hektarach Azienda Agricola mają od 150 do 200 lat i osiągają wysokość do 10 okazałych metrów. Pod ich osłoną rosną młodsze drzewa oliwne. Do produkcji oliwy Naturata używa się oliwek ottobratica, co gwarantuje wyjątkowy śródziemnomorski smak. Oprócz tej odmiany oliwek uprawia się również bardzo stare odmiany Carolea i Roggianella. Połączenie tych trzech rodzajów oliwek zapewnia wysoką jakość i niepowtarzalny smak tej oliwy. Aby uzyskać najlepszą włoską oliwę z oliwek Naturata, rolnicy rozpoczynają zbiór oliwek już w listopadzie.

Wszystkie oliwy z oliwek Naturata Demeter posiadają znak jakości „extra virgin”. Gwarantuje to spełnienie szeregu parametrów jakościowych. Do produkcji oleju stosuje się wyłącznie procesy mechaniczne. Wartości graniczne liczby kwasowej i liczby nadtlenkowej są ściśle regulowane. Ponadto nie mogą występować żadne błędy sensoryczne. Liczba kwasowa określa zawartość wolnych kwasów tłuszczowych (w przeliczeniu na kwas oleinowy). Im dłużej oliwki są przechowywane w tłoczni oleju między momentem osiągnięcia idealnej dojrzałości a momentem przetworzenia, tym bardziej zwiększa się zawartość wolnych kwasów tłuszczowych. Im niższy jest udział wolnych kwasów tłuszczowych, tym lepsza jest jakość oleju. Niska liczba nadtlenkowa świadczy również o tym, że oliwki są szybko przetwarzane i że oliwa jest świeża. Tylko najlepsze wartości mogą sprawić, że oliwa z oliwek będzie nazywana „extra virgin”. Żaden inny olej jadalny nie oferuje tak różnorodnych niuansów smakowych (od łagodnych, przez lekko gorzkie, po pełne owocowe smaki). Podobnie jak w przypadku wina, jego smak zależy bezpośrednio od odmiany, regionu uprawy, czasu zbioru i klimatu. Oliwy z oliwek są zatem uniwersalne. Można go używać do przygotowywania sałatek, sosów pesto, makaronów i dań warzywnych. Oliwa z oliwek cieszy się szczególną popularnością w potrawach śródziemnomorskich ze względu na swój charakterystyczny smak. W porównaniu do innych rodzimych olejów jadalnych, oliwa z oliwek nadaje się również do smażenia ze względu na swój skład kwasów tłuszczowych (ze względu na wysoką zawartość stabilnego jednonienasyconego kwasu tłuszczowego – kwasu oleinowego).

Składniki: Oliwa z oliwek**

**z rolnictwa biodynamicznego (Demeter)

Kraj pochodzenia: Włochy
Kategoria: Oliwa z oliwek extra vergine. Wyselekcjonowana oliwa z oliwek najwyższej jakości, pozyskiwana bezpośrednio z oliwek przy użyciu wyłącznie metod mechanicznych.

Wartości odżywcze na 100 ml:
Wartość energetyczna: 3367 kJ / 819 kcal
Tłuszcze: 91 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 16 g
w tym kwasy tłuszczowe jednonienasycone: 67 g
w tym kwasy tłuszczowe wielonienasycone: 7 g

Instrukcje przechowywania: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Chronić przed światłem i ciepłem.
Minimalny okres przydatności do spożycia podany na opakowaniu producenta.


Producent: Naturata AG, Marbach