Schrozberger Mleko szwedzkie 500ml ekologiczne

Opis szczegółowy produktu

Mleko szwedzkie

• osad szklany

Powstaje w wyniku fermentacji mleka krowiego przy użyciu różnych bakterii z gatunku Lactococcus lactis i Leuconostoc mesenteroides. Bakterie te metabolizują laktozę, cukier naturalnie występujący w mleku, do kwasu mlekowego, co oznacza, że osoby nietolerujące laktozy tolerują go lepiej niż inne produkty mleczne. Kwas nadaje mleku kwaśny smak i powoduje koagulację białek w mleku, zwłaszcza kazeiny, co powoduje zagęszczenie produktu końcowego. Bakterie wytwarzają również ograniczoną ilość diacetylu, związku o maślanym smaku, który nadaje mu charakterystyczny smak.

Składniki: Mleko pełne 3,8% tłuszczu mlecznego**, bakterie kwasu mlekowego**
** z produkcji biodynamicznej

*z kontrolowanej produkcji ekologicznej

Instrukcje dotyczące przechowywania i stosowania:Przechowywać w lodówce w temperaturze +2 - +8 °C

Minimalny okres przydatności do spożycia patrz. Opakowanie producenta.