Styryjski olej z pestek dyni 250 ml BIO HAMLITSCH + Při koupi 12 a více kusů 3% Sleva

Styryjski olej dyniowy to tradycyjny przysmak, tłoczony na miejscu w tradycyjny sposób z lokalnych nasion określonej odmiany dyni. Tylko taki olej posiada chronione oznaczenie geograficzne na terenie UE i możemy go rozpoznać po naklejce na wieczku lub przynajmniej po żółto-niebieskim okrągłym logo UE na etykiecie. Inne oleje dyniowe mogą nie być oznaczone jako styryjskie. Produkcja styryjskiego oleju dyniowego wymaga przede wszystkim cierpliwości i doświadczenia. Na jeden litr oleju potrzebujemy od 30 do 50 dyń. Po przekrojeniu dyni należy usunąć pestki, umyć je i wysuszyć. Następnie są mielone na pastę o konsystencji ciasta. Olej dyniowy zawdzięcza swój charakterystyczny ciemny kolor łupinie nasion; Wnętrze nasion jest białe. Tak zwany „ciasto nasienne” (masę zmielonych nasion) od razu przekłada się do maszyny do wyrabiania ciasta, dodając odrobinę wody i soli. Teraz zaczyna się najtrudniejsza część produkcji – palenie. Ciasto podgrzewa się aż do całkowitego odparowania wody. W wyniku tego dochodzi do wytrącenia się białka nasion i oddzielenia się oleju dyniowego. W trakcie prażenia olej nabiera również charakterystycznego smaku i aromatu. Upieczone ciasto umieszczane jest w prasie hydraulicznej. Ciśnienie wzrasta powoli, aby olej miał czas wypłynąć. Świeży olej z pestek dyni należy odstawić na jakiś czas przed rozlaniem do butelek.
Olej z pestek dyni ma charakterystyczny, charakterystyczny smak, który doskonale komponuje się z ziemniakami, roślinami strączkowymi, zupami i treściwymi sałatkami.
WSKAZÓWKA: Jeśli zdecydujesz się przechowywać olej w lodówce, zalecamy wyjęcie oleju z butelki na kilka minut przed użyciem. W ten sposób najlepiej wykorzystać jego smak i aromat.

POJEMNOŚĆ: 250 ml
KRAJ POCHODZENIA: Austria
SKŁAD: olej z prażonych pestek dyni z kontrolowanych upraw ekologicznych
OSTRZEŻENIE DLA ALERGIKÓW: Produkt nie zawiera śladowych ilości alergenów.
WARTOŚĆ ODŻYWCZA NA 100 G:

NAZWA I PRZECHOWYWANIE: Olej z prażonych pestek dyni. Sklep zamknięty w ciemności.

AT-BIO-301
Produkcja rolna w UE