Termék részletes leírása
Az üveg szárított tészta, más néven kínai tészta vagy kristálytészta, keményítőből (borsó, kukorica, zöldbab) és vízből készült átlátszó tészta. Nevüket áttetsző megjelenésükről kapták, amikor forró vízzel öntik. Elkészítésük nagyon egyszerű. Miután leöntöttük forrásban lévő vízzel, csak hagyjuk állni 3 percig. Nem erős ízűek, így különféle ételekhez alkalmasak. Leggyakrabban levesekhez, hideg salátákhoz és tavaszi tekercsekhez használják őket. Gyakran hozzáadják sült húshoz, zöldségekhez és tofuhoz. Könnyen felszívják a fűszereket és folyadékokat, például halat vagy szójaszószt. Egészségesek, mert nem tartalmaznak búzát vagy glutént. Nagyon népszerű összetevők Kínában, ahonnan származnak. Itt tálalásban tálalják különféle hozzávalókkal, pl. zöldségekkel vagy garnélarákkal. A helyiek különféle galuskák töltelékének alapanyagaként használják, különösen a vegetáriánus konyhában. Ázsia más részein is népszerűek, különösen Indonéziában, a Fülöp-szigeteken, Japánban, Koreában, Indiában, Vietnamban, Pakisztánban, Thaiföldön, Hawaii-on stb. Nagyobb súlyuk miatt általában egy tányér vagy tál alján tálalják, a többi hozzávalót pedig ráhalmozzák.
Tápérték
| Energiaérték | 1470kJ/346kcal |
| Zsírok>zsírok | <0,10g |
| szénhidrát | 86,00g |
| ebből cukrok | <0,50g |
| Rost | |
| Fehérje | <0,50g |
| Só | 0,14g |
