My.Yo Joghurt kultúrák vegán 3x 5 g bio

Termék részletes leírása

Vegán joghurtkultúrák

A következő tejfajtákhoz alkalmasak:
• szója italok, tehéntej
• mandula / zab italok,

kókusztej hozzáadásával, pl. 60% kókusztartalommal strong>Elkészítés növényi alapú itallal:
Szükségünk van:
1 zacskó joghurtkultúra
400 ml kókusztej (min. 60% kókusztej, használat előtt alaposan keverje össze!)
600 ml mandulatej vagy más növényi tej
1 evőkanál pektin vagy más sűrítőanyag.0 evőkanál sűrítőanyag ml mandulatejet és félretesszük.
1 doboz kókuszt A tejet (400 ml) 1 evőkanál pektinnel felforraljuk, 2 percig főzzük, habverővel jól összekeverjük.
A kókusztejet és a maradék mandulatejet joghurtkészítőben összekeverjük. Hagyja lehűlni a keveréket testhőmérsékletre. Ezután adjuk hozzá a feloldott kultúrákat, és hagyjuk érni 12-14 órán át.

Tippek: • Ha a joghurt nem elég kemény, és két réteg keletkezett, az azért van, mert a pektin még nem képződött. Egyszerűen keverje újra a joghurtot, és tegye be a hűtőszekrénybe.
• Egyes tejfajtákhoz még mindig szükség van egy kis cukorra (pl. agavé szirup) az erjedési folyamat elindításához.
• A legjobb, ha a kultúrákat először kevés tejjel összekeverjük, majd a maradék tejet beleöntjük.
• A joghurtkészítőt ne mozgassa túlságosan, de érés közben a tej hőmérséklete ne legyen °C, de a tej hőmérséklete legalább 2 legyen. A legjobb, ha a téli hónapokban enyhén melegítjük (a tej nem lehet melegebb 40 °C-nál az elkészítés során).

Hozzávalók: maltodextrin min. 95%*, joghurtkultúrák (Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii alfaj. bulgaricus)
*ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból