Naturata Extra szűz olívaolaj Olaszországból 500ml bio

Termék részletes leírása

Extra szűz olívaolaj Olaszországból

• szállítási idő 7-10 nap

Az olívabogyók Azienda Agricola - Francesca Surdo -ból származnak, egy kétcsaládos, Calabria déli nemzedéke által vezetett gazdaságából. A "Parco Nationale Delle Serre" természetvédelmi terület közepén a WWF által védett gyönyörű tó mesés háttere mellett egy olajfaliget is található. Az Azienda Agricola 160 hektáros területén növő fák 150-200 évesek, és elérik a 10 pompás métert is. Védelmükben fiatalabb olajfák nőnek. A Naturata olívaolajhoz használt olívafajtát Ottobratica-nak hívják, és kivételes mediterrán ízt garantál. Ezen az olívafajtán kívül a nagyon régi Carolea és Roggianella fajtákat is termesztik. Ennek a három fajta olajbogyónak a keveréke hozza létre ennek az olívaolajnak a minőségét és egyedi ízét. Annak érdekében, hogy a finom Naturata olívaolajat Olaszországból szerezhessék be, a gazdálkodók már novemberben megkezdték az olajbogyó betakarítását.

Minden Naturata Demeter olívaolaj „extra szűz” minőségi címkét visel. Ez garantálja számos minőségi paraméter betartását. Az olaj előállításához csak mechanikai eljárásokat alkalmaznak. A savszám és a peroxidszám határértékei szigorúan szabályozottak. Ezenkívül nem lehetnek érzékszervi hibák. A savassági szám a szabad zsírsavak arányát jelzi (olajsavként számolva). Minél tovább tárolják az olajbogyót az olajmalomban az ideális érettségi állapot és a feldolgozás között, annál inkább nő a szabad zsírsavak aránya. Minél alacsonyabb a szabad zsírsavak aránya, annál jobb az olaj minősége. Az alacsony peroxidérték azt is jelzi, hogy az olajbogyót gyorsan feldolgozzák, és az olaj friss. Az olívaolaj csak a legjobb értékekkel nevezhető "extra szűznek". Egyetlen más étolaj sem kínál ilyen sokféle ízárnyalatot (az enyhétől az enyhén keserűn át a testes gyümölcsösig). A borhoz hasonlóan az íze is közvetlenül függ a fajtától, a termőhelytől, a betakarítási időtől és az éghajlattól. Az olívaolajok ezért univerzálisak. Használja saláták és pesto szószok készítéséhez, tésztákhoz és zöldséges ételekhez. Az olívaolaj jellegzetes íze miatt különösen népszerű a mediterrán ételekben. Más natív étolajokhoz képest az olívaolaj zsírsavösszetétele miatt (a stabil, egyszeresen telítetlen zsírsav olajsav magas aránya miatt) sütésre is alkalmas.

Hozzávalók: Olívaolaj**

**biodinamikus gazdálkodásból (Demeter)

Származási ország: Olaszország
Kategória: Extra szűz olívaolaj. Válogatott minőségű olívaolaj, amelyet közvetlenül olívabogyóból nyernek, csak mechanikai módszerekkel.

Tápérték 100 ml-ben:
Energiaérték: 3367 kJ / 819 kcal
Zsírok: 91 g
ebből telített zsírsavak:6 g zsírsavak: 6 g >ebből többszörösen telítetlen zsírsavak: 7 g

Tárolási útmutató: Hűvös és száraz helyen tárolandó. Fénytől és hőtől óvjuk.
A minimális eltarthatóságot lásd a gyártó csomagolásán.


Gyártó: Naturata AG, Marbach