My.Yo Kultury jogurtowe wegańskie 3x 5 g organiczne

Opis szczegółowy produktu

Wegańskie kultury jogurtowe

Nadają się do następujących rodzajów mleka:
• napoje sojowe, mleko krowie
• napoje migdałowe/owsiane, mleko kokosowe (zawartość kokosa > 60%) z dodatkiem zagęszczaczy np. agar

Przygotowanie z napojem roślinnym:
Potrzebujemy:
1 torebka kultur jogurtowych
400 ml mleka kokosowego (min. 60% zawartości kokosa, przed użyciem dokładnie wymieszać!)
600 ml mleka migdałowego lub innego mleka roślinnego
1 łyżka pektyny lub innego zagęszczacza

Przygotowanie:
Torebkę kultur jogurtowych rozpuścić w 100 ml mleka migdałowego i odstawić.
1 puszka mleka kokosowego Zagotuj mleko (400 ml) z 1 łyżką pektyny, gotuj przez 2 minuty, dobrze wymieszaj trzepaczką. Wymieszaj mleko kokosowe z pozostałym mlekiem migdałowym w jogurtownicy. Pozostaw mieszankę do ostygnięcia, aż osiągnie temperaturę ciała. Następnie dodaj rozpuszczone kultury i pozostaw do dojrzewania na 12–14 godzin.

Wskazówki: • Jeśli jogurt nie jest wystarczająco zwarty i utworzyły się dwie warstwy, oznacza to, że pektyna nie została jeszcze utworzona. Wystarczy ponownie zamieszać jogurt i wstawić go do lodówki.
• Niektóre rodzaje mleka nadal wymagają niewielkiej ilości cukru (np. syropu z agawy), aby rozpocząć proces fermentacji.
• Najlepiej najpierw wymieszać kultury z odrobiną mleka, a następnie dolać resztę mleka.
• Nie należy zbyt często poruszać jogurtownicą podczas dojrzewania.
• Mleko nie powinno być zimne, lecz powinno mieć co najmniej temperaturę pokojową (20 °C). W miesiącach zimowych najlepiej jest lekko je podgrzać (temperatura mleka w czasie przygotowywania nie może być wyższa niż 40°C).

Składniki: maltodekstryna min. 95%*, Kultury jogurtu (Streptococcus termophilus, Lactobacillus delbrueckii Subspecies. Bulgaricus)
*z organicznych rolnictwu