Syrop z agawy jasny 5 l/7 kg BIO NATUREL WEST

Opis szczegółowy produktu

Syrop z agawy to naturalny meksykański słodzik na bazie fruktozy. Roślina agawy jest od wieków tradycyjnym składnikiem diety mieszkańców amerykańskiego Południowego Zachodu i Meksyku. Rdzenni Meksykanie nazywają sok z agawy „wodą miodową”, a agawę nazywają „meksykańskim drzewem życia i obfitości”. Dawniej z liści produkowano papier, a z ostrych kolców igły do szycia. Starożytni Aztekowie uważali agawę za świętą roślinę i wierzyli, że sok wypływający z liści i korzeni rośliny po jej przecięciu oczyszcza ciało i duszę. Hiszpańscy zdobywcy wykorzystali roślinę na swój sposób: poddali fermentacji słodki sok z agawy i uzyskali tequilę. Syrop z agawy jest tak naprawdę zagęszczonym sokiem z agawy. Surowy sok z agawy jest regularnie zbierany z kaktusów rosnących dziko w środkowym Meksyku. Zazwyczaj jest to zadanie rdzennych Indian. Najpierw odcina się górę rośliny przypominającej ananasa i wydrąża jej środek. Na wnękę kładzie się kamień. Kaktus wydziela sok, który zbiera się w wydrążonym środku przez kilka dni. Następnie z każdej rośliny oddzielnie wyciska się sok o mlecznym kolorze. Sok ten charakteryzuje się wysoką zawartością polifruktozy, czyli inuliny, która podczas delikatnego zagęszczania soku przekształca się w prosty cukier fruktozę, bez użycia jakichkolwiek środków chemicznych.

POJEMNOŚĆ: 5 l (= 7 kg)
KRAJ POCHODZENIA: Meksyk
SKŁADNIKI: 100% zagęszczony ekologiczny sok z agawy
ZASTOSOWANIE: Syrop z agawy to smaczny i wszechstronny słodzik. Jest świetnym uzupełnieniem miodu, syropu klonowego i innych naturalnych słodzików. Ma niższą lepkość niż miód, dzięki czemu łatwiej go mieszać z żywnością. Przyjemny smak (lekko przypominający syrop klonowy) podkreśli oryginalny smak potrawy. Syrop można stosować do sałatek owocowych, jogurtów, musli i chipsów, naleśników i smażonych placków, a także do słodzenia herbaty lub kawy, lemoniad i napojów owocowych. Nadaje się do sosów sałatkowych, marynat i mieszanek do grillowania. Jest doskonałym słodzikiem do herbat ziołowych (w porównaniu do białego cukru). Syrop z agawy można stosować zamiast białego cukru praktycznie w każdej potrawie. W przepisie należy zastąpić wymaganą ilość cukru trzema czwartymi ilości syropu i proporcjonalnie zmniejszyć ilość płynów, tak jak robisz to w przypadku miodu. W wypiekach szczególną uwagę zwraca jego zdolność wiązania wilgoci i zapobiegania wysychaniu wypieków. Syrop z agawy ma również długi okres przydatności do spożycia, można go przechowywać nawet do 3 lat i jest niesłodzony.
WARTOŚĆ ODŻYWCZA NA 100 G:

Wartość energetyczna	1275 kJ/300 kcal
Tłuszcze	0 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone	0 g
Węglowodany	75 g
w tym cukry	65 g*
Białka	0 g
Sól	0,01 g

* w tym sacharoza 2 g, glukoza 16 g, fruktoza 47 g
NAZWA I PRZECHOWYWANIE: Syrop z agawy.

DE-ÖKO-006
Produkcja rolnicza Meksyk