Zakwas ryżowy bezglutenowy - Naturalny 30g + Při koupi 12 a více kusů 3% Sleva

Opis szczegółowy produktu

Przepis Przygotuj miskę i wsyp 500 g mąki bezglutenowej, np. ryż lub gryka. Dodaj 1 opakowanie zakwasu ryżowego, drożdże aktywne (dawkę ustala się w zależności od czasu dojrzewania) 10 g w przypadku długiego dojrzewania (6 godzin lub dłużej) lub 20 g w przypadku krótkiego dojrzewania (2-3 godziny) i około 500 ml-600 ml wody (w zależności od rodzaju mąki), tak aby uzyskać średnio-zwarte ciasto, które nie jest ani płynne, ani zbyt sztywne. Do przygotowania bułek lub bagietek dodaj sól, nasiona, kminek lub przyprawy i olej w proporcji 5% (25 g). Przepis nadaje się również do wypieków domowych. Możliwe jest wyhodowanie zakwasu, tzn.: Jeśli chcesz piec tylko okazjonalnie, możesz przechowywać zakwas w lodówce przez dłuższy czas i tylko raz w tygodniu usunąć jego nadmiar i dodać jedną lub dwie łyżki mąki i odpowiednią ilość wody. Należy jednak wziąć pod uwagę, że drożdże, które przez długi czas pozostawały w stanie hibernacji, są ospałe i mogą wymagać wielokrotnego karmienia w cieple przed użyciem do pieczenia.

Wartości odżywcze

Wartość energetyczna	1545kJ/365kcal
Tłuszcze	3,10g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone	0,80g
Węglowodany	69,00g
w tym cukry	10,00 g
Błonnik	4,00 g
Białko	8,30 g
Sól	0 g