Amarant 500 g BIO BIO NEBIO

Amarant bol základnou potravinou Inkov a Aztékov a dnes je považovaný za plodinu budúcnosti. Semienka amarantu sú nutrične nesmierne cenné najmä pre svoj obsah bielkovín. Rastlinné zdroje totiž obvykle neobsahujú bielkoviny, v ktorých je zastúpené kompletné spektrum esenciálnych aminokyselín, a preto by mali vegetariáni kombinovať rôzne rastlinné zdroje bielkovín. Amarant (rovnako ako quinoa) je však výnimkou a navyše obsahuje vysoké množstvo týchto bielkovín. Je preto vynikajúcou potravinou pre vegánov a vegetariánov, ktorí nekonzumujú živočíšne bielkoviny. Neobsahuje lepok, a je preto vhodný aj pre celiakov.

Amarant má vďaka svojej jemnej ľahko orieškovej chuti široké využitie v kuchyni, ale najčastejšie ho asi použijeme namiesto ryže, kuskusu či quinoi ako prílohu. Varený amarant pridávame namiesto ryže do stir-fry (vyprážané zmesi so zeleninou či mäsom) a používame ako závarku do polievky. Ak použijeme pri varení amarantu viac vody, môžeme ho pripraviť na sladko ako kašu. Amarantové semienka je možné namlieť na múku, z ktorej robíme bezlepkové palacinky, kaše, chlieb a pečivo. Môžeme ich tiež naklíčiť. Obľúbený je pufovaný amarant: Hrstku amarantu hodíme na dno horúceho ťažkého hrnca či panvice so silným dnom, a akonáhle začnú semienka pukať, prikryjeme pokrievkou, hrncom pohybujeme a necháme semienka pukať asi 10 - 15 sekúnd.
500 g
KRAJINA PÔVODU: India
UPOZORNENIE PRE ALERGIKOV: Výrobok neobsahuje stopy alergénov.
PRÍPRAVA: Jeden hrnček amarantu varíme v jednom a pol hrncoch vody asi 20 minút. Pozor, nech ho neprevaríme, semienka by získali gumovú konzistenciu.
VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100 G:

NÁZOV A SKLADOVANIE: Amarantu - semienka. Skladujte v suchu, chráňte pred teplom.

SK-BIO-001
Poľnohospodárska produkcia mimo EÚ