Chia semienka - Salvia hispanica

Podrobný popis

Šalvia hispánska známa pod názvom Chia je bylina dorastajúca do výšky jedného metra s bielym alebo fialovým sfarbením kvetov. Chia je náročná na pestovanie a jej domovinou je Stredná a Južná Amerika, ktoré jej poskytujú ideálne klimatické podmienky. Rastlina chia je pestovaná pre svoje semienka, ktoré majú kvalitnú výživovú hodnotu.

Chia semienka sú malé oválky cca 1 mm veľké, s hnedými, šedými, čiernymi a bielymi škvrnkami. V dobách Aztékov patrili chia semienka k jednej zo štyroch hlavných potravín. Chia sa konzumovala mletá na múku, lisovaná na olej, ale aj samotná ako prímes do rôznych pokrmov. Chia semená so svojimi vynikajúcimi nutričnými hodnotami boli nevyhnutným zdrojom živín pre bojovníkov a spôsobom, ako udržať skvelú fyzickú kondíciu pri dlhých náročných výpravách.

držanie normálneho stavu kostí, sú chia semienka používané športovcami. Vyhľadávané sú aj pre svoje výborné hydrofilné vlastnosti. Váži na seba veľké množstvo vody, vďaka čomu dokážu zväčšiť svoj objem až dvanásťkrát. Naviazaním vody na chia semienka vznikne gél (v pomere 1 diel semienok na 9 dielov vody), vďaka ktorému je telo veľmi dobre hydratované zvnútra a pripravené na náročné športové výkony. Vďaka týmto schopnostiam sa chia semienkom niekedy prezýva semienka bežcov. Chia semienka sa môžu stať žiadúcou súčasťou jedálnička celiakov alebo ľudí, ktorí musia dodržiavať bezlepkovú diétu. Chia semienka totiž neobsahujú žiadny lepok. Výborné nutričné hodnoty chia semien využijú predovšetkým starší ľudia, športovci, ľudia pri zdravom chudnutí alebo napríklad vegetariáni a vegáni na doplnenie svojej stravy. Konzumovať ho môžu všetci, ktorí majú radi zdravú výživu a chcú dopriať svojmu telu kvalitnú potravinu.