Chilli Ancho
Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Chilli Ancho (lat. Capsicum annuum) je pred usušením známe ako paprika Poblano. Dorastá do dĺžky až 15 cm, šírka papriky neprekračuje 7 cm. Pochádza z Puebla v Mexiku. Nezrelé plody majú tmavo zelenú, niekedy fialovú farbu, pri dozrievaní sa farba mení až na čiernu. Chilli Ancho je mierne pálivé chilli, ktoré je často zamieňané za chilli Pasilla. Vyznačuje sa ovocitou, sladkou chuťou s náznakom sliviek a hrozienok. Možno nájsť aj chuť pripomínajúcu paradajky či tabak. Sú veľmi jemné, ale vedia prekvapiť príjemným teplom. Farbu majú tmavo čokoládovú až čiernu.
Chilli prispieva k udržaniu normálneho zdravia žalúdka, podporuje rast vlasov a pôsobí ako antioxidant. Má vplyv na metabolizmus tukov a sacharidov, zníženie príjmu kalórií, je vhodné pri kontrole hmotnosti. Podporuje termogenézu – zvyšovanie produkcie tepla.
Použitie:
Hodí sa predovšetkým do omáčok – studených aj teplých, je súčasťou tých najkvalitnejších čili omáčok. Pred použitím sa väčšinou semená vyberú. Pri rozdrobovaní uvoľňuje chilli Ancho jemnú pikantnosť.
Pálivosť: 2 500 SHU
Zloženie: 100% chilli Ancho – celé papričky.
Skladovanie: Skladujte starostlivo uzavreté.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Jednodruhové korenie |
|---|
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.