Čubrica

Podrobný popis

Čubrica je koreniaci prípravok tej najvyššej kvality. Najčastejšie sa dá s touto chuťou stretnúť v receptoch pochádzajúcich z balkánskej kuchyne. Ide o príjemne aromatické korenie, ktoré doladí každý pokrm, do ktorého ho pridáte. Celá zmes má príjemnú chuť a vôňu charakteristickú po ligurčeku, zeleru i saturejke.

Zloženie: Soľ (30 %), saturejka, ligurček, celer, fenugreek. Obsahuje zeler.

Použitie:
Čubrica sa výborne hodí k mäsitým aj zeleninovým pokrmom. Odporúčame pridávať do domácich sekaných, zapekanej zeleniny, ale aj na dochutenie strukovín – obzvlášť fazuľových pokrmov či hustých polievok. Čubrica je vhodná na grilovanie.

Bulharská musaka – na štyri porcie potrebujeme:

• 1 kg zemiakov (možno použiť baklažán),
• 0,5 kg mletého mäsa,
>
• 4 ks vajec,
• 0,5 hrnčeka oleja,
• 2 lyžice mletej papriky,
• ½ polievkovej lyžice zmesi čubrica,
• 1 lyžičku drveného čierneho korenia,
• strong> Suroviny si očistíme a nakrájame. Na časti oleja osmažíme dozlatista cibuľu, potom pridáme mleté mäso, korenie, čubricu, papriku, trošku soli a restujeme do zhnednutia. Potom zložíme z ohňa a zmiešame so zemiakmi, dosolíme, pridáme zvyšok oleja a pečieme v rúre pri 220 ° C 45 min. Medzitým si zmiešame vajíčko s mliekom, ktoré na zmes nalejeme 10 min. pred koncom pečenia. Pečieme dozlatista.

  Skladovanie: Uchovávajte v suchu a starostlivo uzatvárajte.