Harissa
Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Harissa je ostrá zmes korenia s pôvodom v Tunise, obľúbená predovšetkým v Alžíri a Maroku. Základ zmesi tvoria chilli papričky, cesnak, rímska rasca a koriander.
Zloženie: chilli mleté a drvené, paprika mletá a drvená, cesnak, soľ (max. 8 %) používa na prípravu ostrých omáčok podávaných k pečenému mäsu a zelenine. Pri tradičnej príprave stačí zmiešať s olivovým olejom do chuťovo veľmi pestrej pasty. Harissa je vhodná aj na dodanie ostrej chuti omáčkam, pečenému mäsu a zelenine alebo na prípravu mäsa na grilovanie.
Netradičný jogurtový dip s Harissou – potrebujeme:
- 2 polievkové lyžice zmesi korenia Harissa; ímok bieleho gréckeho jogurtu;
- citrónová šťava podľa chuti;
- soľ podľa chuti.
Postup: Harissu zmiešame s olivovým olejom na pastu, ktorú následne zmiešame s kyslou smotanou. Pastu odporúčame pridávať po častiach tak, aby vám pálivosť výsledného dipu vyhovovala. Nakoniec dochutíme šťavou z citróna a solí.
Skladovanie: Uchovávajte v suchu a starostlivo uzatvárajte.
Koreniaci prípravok
Dodatočné parametre
| Kategória: | Koreniace zmesi |
|---|
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.