Kari indickej
Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Kari je koreniaci prípravok, ktorý sa najčastejšie využíva v indonézskej, thajskej, čínskej, a predovšetkým v indickej kuchyni. Je tradičnou súčasťou medzinárodnej kuchyne. Vôňa a chuť indického karí je výrazná po kurkume a štipľavá po koreni. Najlepšie sa kombinácia tohto korenia využije v ryžových, kuracích a zeleninových zmesiach.
Zloženie: Kurkuma, korenie, pískavice, fenikel, rasca, zázvor, cukor, soľ (max. 10 %). í je najčastejšie používané v kombinácii s ryžou. Najznámejšia je kurča na karí s ryžou, ďalej je vhodné do polievok, smotanových omáčok, ale aj na ochutenie mletého mäsa a zeleninových zmesí.
Kurča s rý >
- 1–2 ks kuracích pŕs – podľa veľkosti,
- ½ šálky dlhozrnnej ryže,
- 1 šálka kuracieho vývaru,
- 1–1,5 lyžice karí indického, cibuľa,
- 2 lyžice mletého cesnaku,
- ½ lyžice sekanej červenej papriky.
Postup: Kurací vývar nalejeme do panvice wok, pridáme kuracie mäso a všetky ostatné ingrediencie okrem ryže. Za častého miešania prehrievame na miernom ohni. Akonáhle je kuracie mäso hotové, vyberieme ho z panvice tak, aby sme oddelili tekutinu. Ryžu pripravujeme podľa návodu na obale, časť odporúčaného množstva vody však nahradíme vývarom z panvice. TIP: Na zjemnenie chuti je možné pridať biely jogurt či smotanu.
Skladovanie: Uchovávajte v suchu a starostlivo uzatvárajte.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Koreniace zmesi |
|---|
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.