Korenie biely celý
Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Přeřovník čierny je ovíjavá, vždyzelená liana dorastajúce dĺžky až 4 m. Rastlina pochádza z indického subkontinentu z oblasti Malabarského pobrežia. Čierny korenie bol rozšírený do mnohých tropických krajín, dnes sa medzi najväčších pestovateľov radí napríklad Vietnam, India, Indonézia a Srí Lanka. Listy má striedavé, lysé, vajcovité až eliptické, dorastajúce dĺžky až 10 cm a šírky 5 cm. Hroznovité kvetenstvo je tvorené drobnými kvietkami. Plodom je 4mm bobule, obsahujúce jediné semeno – zrno. Zbernou časťou je plod, ktorý je známy podľa spôsobu spracovania ako korenie čierne, biele alebo zelené.
Salvia Paradise® vám prináša korenie biely celý, ktorý sa získava z vyzretých bobúľ máčaním vo vode, aby sa červená zmáčala vo vode. Biele korenie je oproti konvenčnému koreniu ostrejšie a výraznejšie na chuti i vôni. Od čierneho a zeleného korenia sa biely odlišuje najmä vyzlečením zo šupky, čo má za následok stratu sladkastej arómy a zvýraznenie korenistej chuti.
Použití: á. Svoje miesto má vo svetlých omáčkach – napr. syrových a smotanových, kde by čierne korenie pokazilo vizuálnu stránku pokrmu.
Skladovanie: Uchovávajte v suchu a starostlivo uzatvárajte.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Jednodruhové korenie |
|---|
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.