Korenie čierny celý Tellicherry

Podrobný popis

Peper Tellicherry je plod korenistu čierneho, lat. Piper nigrum, ktorý pochádza z indického subkontinentu z oblasti Malabarského pobrežia. Predmetom zberu sú iba väčšie plody dorastajúce minimálnej veľkosti 4,25 mm.
Plodov o tejto veľkosti sa v celkovej produkcii vyskytuje iba 10 %. Veľkosť guličiek určuje chuť, kvalitu a arómu korenia. Väčšie korenisté plody majú priestor vytvoriť silnejšiu korenistú arómu a chuť.

Tellicherry korenie oproti konvenčnému koreniu vyniká silnejšou korenistou arómou a vôňou. Chuť je citrusová s nádychom pikantnosti, je sprevádzaná vyváženou arómou. Jedná sa o výberové korenie, ktoré je obľúbené najmä u kuchárov svetovej špičky au gurmánov.

Použitie:
Odporúčame korenie namlieť tesne pred použitím.

Zem pôvodu: a starostlivo uzatvárajte.