Podrobný popis
Ľanová múka sa získava jemným namletím semienok čiastočne zbavených oleja. Tým sa predĺži jej trvanlivosť (olej je tá zložka ľanových semienok, ktorá po namletí spôsobuje ich degradáciu) a zároveň zvýši prisvojiteľnosť cenných látok, ktoré sú inak zabudované v semienku. Múka má neutrálnu chuť a vysokú schopnosť napučiavať. Vďaka tomu je nutné ju konzumovať s dostatočným množstvom tekutín a neprehnať to s jej množstvom. Odporúčaná dávka je cca 1 lyžica múky denne. Ľaná múka po namočení do tekutiny silne napučiava, a je preto vynikajúca pre zahusťovanie nápojov a pokrmov. Používame ju na zahusťovanie koktailov, polievok, omáčok a zeleninových pokrmov. Hodí sa aj do proteínových nápojov, müsli, jogurtov, do pečených i nepečených dezertov, palaciniek, fašírok, kaší a radu ďalších pokrmov.
Táto jemne mletá múka z ľanových semienok čiastočne zbavených oleja je veľmi zaujímavá ako nutrične, tak spôsobom. Je veľmi bohatá na rastlinné bielkoviny, čo ocenia predovšetkým vegáni, vegetariáni a športovci: 100 g múčky obsahuje 40 g bielkovín. Ľanová múka obsahuje iba 3,9 g sacharidov (z toho je 3,8 g jednoduchých cukrov), a je preto vhodná ako zahusťovadlo pri nízkosacharidových diétach. Zaujímavý je tiež veľmi vysoký obsah vlákniny (34 g vlákniny v 100 g), vitamínov skupiny B a horčíka. Prítomná kyselina listová je potom veľmi dôležitá pre ženy plánujúce otehotnieť - telo jej musí mať dostatok najmä v prvých týždňoch po počatí. 0 G:
| Energetická hodnota | 1370 kJ/330 kcal |
| Tuky | d valign="Top">1,0 g |
| Sacharidy | 2,9 g |
| z toho cukry | 2,3 g |
| Vláknina | 36 g |
| Bielkoviny | th>Soľ 0,31 g |
NÁZOV A SKLADOVANIE: Ľaná múka jemne mletá. Skladujte v chlade a suchu.
DE-ÖKO-006
Poľnohospodárska produkcia EÚ/mimo EÚ
