My.Yo Jogurtové kultúry vegán 3x 5 g bio

Podrobný popis

Jogurtové kultúry vegan

Sú vhodné pre nasledujúce druhy mlieka:
• sójové nápoje, kravské mlieko
• mandľové / kos kom zahusťovadiel, ako je agar

Príprava s rastlinným nápojom:
Potrebujeme:
1 vrecko jogurtových kultúr
400 ml kokosového mlieka (min. 60% obsah kokosu10 ml iné)<0> vková lyžica pektínu alebo iného zahusťovadla

Príprava:
Vrecko jogurtových kultúr rozpustíme v 100 ml mandľového mlieka a dáme bokom.
1 plechovku kokosového mlieka (400 ml) privedieme do varu s 1 lyžicou pektínu, varíme po dobu 2 minút, dobre premiešame metličkou. Zmiešame kokosové mlieko a zvyšné mandľové mlieko v jogurtovači. Necháme zmes vychladnúť, kým nebude mať telesnú teplotu. Potom pridáme rozpustené kultúry a necháme 12 - 14 hodín zrieť.

Tipy: • Pokiaľ jogurt nie je dostatočne stuhnutý a vytvorili sa dve vrstvy, je to preto, že sa pektín ešte nesprevádzal. Jednoducho jogurt znovu premiešajte a dajte do chladničky. Niektoré druhy mlieka ešte potrebujú malé množstvo cukru (napr. agávový sirup), aby naštartovali proces kvasenia. Najlepšie je najprv rozmiešať kultúry s trochou mlieka, a potom zaliať zvyšným mliekom. ale malo by mať aspoň izbovú teplotu (20 °C). Najlepšie je v zimných mesiacoch mierne ohriať (mlieko pri príprave nesmie byť teplejšie ako 40 ° C). Zloženie: maltodextrín min. 95 %*, jogurtové kultúry (Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subspecies. bulgaricus)
*z ekologického kontrolovaného poľnohospodárstva