Naturata Olivový olej extra panenský z Talianska 500ml bio

Podrobný popis

Olivový olej extra panenský z Talianska

• doba dodania 7 - 10 dní

Olivy pochádzajú z Azienda Agricola . Okrem skvelej kulisy krásneho jazera chráneného WWF uprostred prírodnej rezervácie „Parco Nationale Delle Serre“ je tu aj olivový háj. Stromy rastúce na 160 hektároch Azienda Agricola sú staré 150 až 200 rokov a dosahujú až 10 nádherných metrov. Mladšie olivovníky rastú v ich ochrane. Druh olivy používaný pre olivový olej Naturata sa nazýva Ottobratica a zaručuje výnimočnú stredomorskú chuť. Okrem tejto odrody olív sa pestujú aj veľmi staré odrody Carolea a Roggianella. Zmes týchto troch druhov olív tvorí kvalitu a jedinečnú chuť tohto olivového oleja. Na získanie jemného olivového oleja Naturata z Talianska začali poľnohospodári zbierať olivy už v novembri.

Všetky olivové oleje Naturata Demeter nesú označenie kvality „extra virgin“. Tým je zaručené dodržiavanie radu kvalitatívnych parametrov. Na výrobu oleja sa používajú iba mechanické procesy. Medzné hodnoty čísla kyslosti a čísla peroxidu sú prísne regulované. Okrem toho nesmie dochádzať k žiadnym senzorickým chybám. Číslo kyslosti udáva podiel voľných mastných kyselín (počítané ako kyselina olejová). Čím dlhšie je oliva skladovaná v olejovom mlyne medzi ideálnym stavom zrelosti a spracovaním, tým viac sa zvyšuje podiel voľných mastných kyselín. Čím nižší je podiel voľných mastných kyselín, tým lepšia je kvalita oleja. Nízka hodnota peroxidu tiež naznačuje, že olivy sú spracované rýchlo a že olej je čerstvý. Iba s najlepšími hodnotami je možné olivový olej nazvať „extra panenský“. Žiadny iný jedlý olej neponúka tak rozmanité chuťové nuansy (od miernych cez ľahko horké po plné ovocné). Rovnako ako u vína závisí chuť priamo na odrode, pestovateľskej oblasti, dobe zberu a klímy. Olivové oleje sú preto univerzálne. Použite ho na prípravu šalátov a pestových omáčok, do cestovín a zeleninových pokrmov. Olivový olej je obzvlášť obľúbený v stredomorských pokrmoch vďaka svojej charakteristickej chuti. V porovnaní s inými natívnymi jedlými olejmi je olivový olej tiež vhodný na vyprážanie vďaka svojmu zloženiu mastných kyselín (kvôli vysokému podielu stabilnej mononenasýtenej mastnej kyseliny kyseliny olejovej).

Zloženie: Olivový olej**

**z biodynamického poľnohospodárstva (Demeter)

Krajina pôvodu: Taliansko
Kategória: Extra panenský olivový olej. Výberová akosť olivového oleja získaného priamo z olív iba mechanickými postupmi. >z toho mononenasýtené mastné kyseliny: 67 g
z toho polynenasýtené mastné kyseliny: 7 g

Pokyny na skladovanie: Skladujte v chlade a suchu. Chráňte pred svetlom a teplom.
Minimálna trvanlivosť viď obal výrobcu.


Výrobca: Naturata AG, Marbach