Piri Piri

Podrobný popis

Piri Piri je koreniaci prípravok, ktorý sa využíva v Mozambiku, Angole a rôznych častiach Afriky. Ide o mierne ostré korenie, ktoré výborne dokresľuje chuť rôznych druhov mäsa a omáčok. Piri Piri má štipľavú a sviežu arómu. Chuť samotnej zmesi je cítiť po chilli papričkách - príjemne pikantné, celkovo vyvážená. Neobsahuje soľ.

Zloženie: Cayenské korenie, paprika, cesnak, cibuľa, kardamóm, zázvor, oregano.

Použitie:
Piri Piri sa výborne hodí najmä do mäsových pokrmov. Odporúča sa predovšetkým na grilované a ražnené mäsa či minútky, ďalej do mäsa mletého aj na prípravu pečeného kurčaťa. vína,

Postup: Olivový olej, červené víno a korenie Piri Piri a korenie Piri Piri. Naporciované mäso naložíme do pripravenej omáčky aspoň dve hod. pred ražnením či pečením v rúre. Pri grilovaní pravidelne potierame zvyškom omáčky. Mäso Piri Piri podávame so sviežim šalátom alebo s chrumkavým zemiakom a napr. cesnakovým dipom.

Skladovanie: Uchovávajte v suchu a starostlivo uzatvárajte.