Šiitake klobúčiky

Podrobný popis

Šiitake sa odporúča kombinovať s Leskokôrkou lesklou.

Huby ako Judášovo ucho, hliva ustricová a šiitake sú veľmi vhodným doplnkom stravy nielen pre ich vynikajúcu chuť. Práve vďaka vynikajúcej chuti je možné nenásilne tieto huby pridávať a obohacovať s nimi bežné pokrmy, a maximálne tak využiť ich pozitívne vlastnosti. Plodnica šiitake má 5–12 cm široký vypuklý klobúk so skrúteným okrajom, je svetlo hnedej farby s možným tmavočerveným nádychom. Pokožka klobúka je na povrchu šupinatá, niekedy popraskaná v nepravidelných mapách.

Keď sa klobúk varí, uvoľňuje veľmi príjemnú vôňu cesnaku a silíc, chuť je bohatá, mierne zemitá. Noha huby je dlhá 2–5 cm, široká 5–20 mm a na povrchu je porastená jemnými šupinkami. Dužina je biela, pevná na dotyk a manipuláciu, uvoľňuje príjemnú vôňu.

Ustanovenia nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1924/2006, o výživových a zdravotných tvrdeniach, nám nedovoľuje informovať vás o účinkoch tejto huby na váš organizmus. Informácie o pôsobení si prosím vyhľadajte vo voľne dostupných zdrojoch alebo v herbári.

Tradičné použitie:
Klobúčiky šiitake využívame v kuchyni rovnako ako iné sušené huby. Ich použitím zvyšujeme kvalitu pripravovaných pokrmov – obohacujeme bežné pokrmy.

Surovina na individuálne použitie