Tzatziki

Podrobný popis

Tzatziki (Zaziki) je koreniaci prípravok – pôvodná grécka zmes, ktorú používame do jogurtov, majonéz a šalátov. Vyníma sa v hrachovej polievke aj zemiakových plackách. Má príjemnú arómu a chuť >Zloženie: Soľ (max. 32 %), cesnak, kôpor, kapia, čierne korenie.

Použitie:
Tzatziki sa používa najmä na prípravu rovnomennej omáčky tzatziki. Môžeme vyskúšať aj do zeleninových šalátov či na grilovanú zeleninu. Vďaka hrubšiemu spracovaniu pôsobí zároveň ako dekoratívny prvok.

Grécka tzatziki omáčka

Potrebujeme:

• 1 téglik pravého gréckeho jogurtu,
• 1
• 1 polievkovú lyžicu tzatziki.

Postup: Ošúpanú uhorku nakrájame alebo nastrúhame na jemné rezančeky a jemne posolíme. Vložíme do sitka, zaťažíme, aby odišla prebytočná voda. Po 30 min. zložíme záťaž a papierovou utierkou uhorku dosušíme. Pridáme spoločne s ostatnými ingredienciami do pravého gréckeho jogurtu a riadne zamiešame. V chladničke necháme odstáť aspoň dve hodiny, aby sa chute premiešali. Na získanie tekutejšieho variantu omáčky preskočíme proces odvodňovania uhorky. Grécky jogurt môžeme nahradiť plnotučným bielym, ktorý zmiešame s tvarohom či kyslou smotanou. Hotovú omáčku podávame ku grilovanému mäsu či zelenine.

Skladovanie: Uchovávajte v suchu a starostlivo uzatvárajte.