Vývar zeleninový bez droždia 140 g BIO RAPUNZEL

Tento zeleninový vývar v prášku neobsahuje výťažok z droždia na zvýraznenie chuti. Výraznú chuť mu dodáva vysoký podiel niekoľkých druhov zeleniny a korenia. Od konvenčných výrobkov sa nelíšia iba tým, že všetky zložky okrem soli pochádzajú z kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva, ale tiež tým, že obsahuje morskú soľ namiesto bežnej kuchynskej soli, ochutený je iba zeleninou a bylinkami a neobsahuje žiadne zvýrazňovače chuti, bielkovinový hydrolyzát, lepok, mlieko ani laktózu. Jedna vrchovatá lyžica stačí na prípravu 1 litra polievky. Používame ho nielen na prípravu číreho vývaru, ale aj ako základ širokej škály polievok, na dochutenie omáčok a zeleninových pokrmov. Dokonca je možné použiť aj do marinády na mäso a na dochutenie bylinkovej ryže. Zo 160-tich gramov získame 8 litrov vývaru. apod. majú spoločné to, že obsahujú voľné aminokyseliny (ich soli), okrem iného aj glatamáty. Čo to znamená: Bielkoviny (v mäse, ale aj napr. v sóji atď.) sa skladajú z aminokyselín. Sú to vlastne dlhé povrázky navzájom naviazaných aminokyselín. Keď zjeme akúkoľvek potravinu obsahujúcu bielkoviny (napr. mäso), tak sa v žalúdku začne bielkovina štiepiť na jednotlivé aminokyseliny. Tieto voľné aminokyseliny sa dostávajú do krvi a využívajú alebo odbúravajú. Jednou z týchto aminokyselín je aj kyselina glutamová, ktorá je v tele veľmi užitočná. Potiaľ je všetko v poriadku. Keď vezmeme sóju a necháme ju určitým spôsobom sfermentovať, prítomné bielkoviny sa v nej rozštiepia a deje sa prakticky to isté, čo v našom žalúdku. Výsledkom je veľmi príjemná chuť, na ktorú sójovú omáčku používame. Aminokyseliny z nej sa potom opäť dostávajú do krvi a spracovávajú. Posledným príkladom je potom izolácia čistého glutamátu - bielkovina je rozštiepená a je z nej izolovaný priamo glutamát, ktorý je potom pridaný do potraviny a označený na etikete kódom E 621. Teraz je otázka, čo na to naše telo. Zdá sa, že niektorí ľudia sú veľmi citliví na glutamát sodný, najmä vo väčšom množstve na lačno (syndróm čínskej reštaurácie). Niektorí ľudia sú citliví aj na bielkovinové hydrolyzáty, ale dokonca aj na sójovú omáčku (tú čo neobsahuje pridané E 621) a na potraviny, prirodzene obsahujúce vyššie množstvo voľného glutamanu (napr. parmezán). Tí sa samozrejme musia vyhýbať všetkým potravinám s hydrolyzovanou bielkovinou. My ostatní sa môžeme rozhodnúť, čo nám ešte pripadá prirodzené, a čo už jesť nechceme :-).

HMOTNOSŤ: 160 g
KRAJINA PÔVODU: Nemecko
ZLOŽENIE: morská soľ, kukuričný škrob*, zelenina* 21 % (mrkva*, celer*, cibuľa*, paštrnák*, paradajky*, pór*), kurkuma*, celerová vňať*, ligurček *, petržlen *, muškátový oriešok *, cesnak *, slnečnicový olej *, zázvor *, bobkový list *, nové korenie *. Všetky zložky označené * pochádzajú z kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva.
UPOZORNENIE PRE ALERGIKOV: Výrobok obsahuje celer a môže obsahovať stopy vajce, lepku, mlieka, < span style="text-decoration: underline;">horčica a sóje.
VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100 ML HOTOVÉHO VÝVARU:

NÁZOV A SKLADOVANIE: Zeleninový vývar bez droždia v prášku. Skladujte v suchu.

DE-ÖKO-001
Poľnohospodárska produkcia EÚ/mimo EÚ