Xylitol - prírodné sladidlo

Podrobný popis

Xylitol je nízkokalorické, úplne prírodné sladidlo rovnakej štruktúry ako repný cukor, vyrobené z brezovej kôry.

Xylitol je prírodné nízkokalorické sladidlo nachádzajúce sa v mnohých druhoch ovocia, zeleniny, ale napríklad aj v breze. Xylitol je o 40 % menej kalorický ako repný cukor a nemá úplne žiadne vedľajšie pachute. Vo všetkých smeroch dokáže nahradiť repný cukor.

Xylitol je vynikajúci prostriedok pre zuby. Mnohé štúdie preukazujú, že napríklad žuvačky sladené 100% xylitolom znižujú zubný – bakteriálny povlak. V ňom sa vyskytujú mikroorganizmy, ktoré zapríčiňujú rozklad sacharidov na organické kyseliny. Tieto kyseliny spolu s bakteriálnymi enzýmami odvápňujú sklovinu, čo vedie k vzniku zubného kazu. Xylitol je teda vhodný prostriedok predchádzajúci zubnému kazu. Pokiaľ chceme využiť jeho blahodarný účinok na zubnú sklovinu, stačí lyžičku (cca 3 g) rozpustiť na jazyku a uchovávať v ústach asi minútu – po jedle. Môžeme si xylitol dať napríklad do zubnej pasty, ale najjednoduchší spôsob je úplne nahradiť xylitolom repný cukor a zladiť s ním teplé aj studené nápoje. Vďaka tomu sú zuby s xylitolom v neustálom kontakte a baktérie, spôsobujúce zubný kaz a povlak, bez cukrov hynú.

S xylitolom je vhodné začať opatrne. Berme na vedomie, že sa s ním telo doteraz stretlo iba v obmedzenom množstve. Xylitol je bezpečný pre dospelých aj deti vo veľkom množstve. Ak však vezmeme v začiatkoch viac ako napr. 15–20 g denne, môže to mať preháňavý účinok. Telo si na xylitol počas niekoľkých dní zvykne a potom je možné brať xylitol podľa potreby až do výšky 100 g denne (deti do 12 rokov nie viac ako 50 g za deň). Pre deti do 12 mesiacov nie je xylitol vhodný. Takto malé deti ešte nedokážu plne xylitol metabolizovať.

Pozor u domácich zvierat! Pre domáce zvieratá (psy, králiky, kozy) je xylitol nebezpečný, pretože vyvoláva inzulínovú odpoveď a dochádza k extrémnemu poklesu hladiny glukózy v krvi. Pokiaľ toto zistíme, stačí podať zvieraťu bežný cukor a hladina sa normalizuje.

Po 30 rokoch výskumu tohto prírodného cukru nebol zaznamenaný jediný negatívny vplyv xylitolu na zdravie človeka. Xylitol je prírodný produkt bez pridaných látok.

Krajina pôvodu: Fínsko