Arche Kuzu 125 g organic

Descriere detaliată a produsului

Kuzu

Liantul selectat oferă preparatelor o consistență cremoasă și o strălucire argintie. Liantul de legume este ideal pentru ingrosarea supelor, sosurilor si deserturilor. Kuzu este obținut din rădăcinile unei plante cățărătoare care crește sălbatic doar în Japonia, atingând o lungime de până la 2 metri și cântărind până la 100 kg. Încă din secolul al XII-lea, fermierii din jurul Kyoto au dezvoltat o metodă de extragere a amidonului din fibrele rădăcinii kuzu. În Asia, Kuzu a avut întotdeauna un loc ferm în bucătăria rafinată. Amidonul de Kuzu se spală din rădăcinile tăiate, se filtrează din nou și din nou și, în final, se usucă la aer.

Ingrediente: Amidon de Kuzu* (Pueraria lobata)
*din agricultura ecologică controlată

Utilizare: Pentru 1/2 l de lichid, amestecați 2 ceaiuri de Kuzu la fiert, puneți la fiert lichidul , amestecând constant.