Ciocolata neagra Sao Tomé 75% 100 g BIO KAOKA + Při koupi 12 a více kusů 3% Sleva

O ciocolata foarte interesanta facuta dintr-un singur tip de cacao care te va surprinde cu un gust echilibrat, plin, cu note fructate. Ciocolata este făcută din boabe de cacao din regiunea São Tomé și Príncipe. Această mică țară ecuatorială este formată dintr-un grup de insule vulcanice în largul coastei Africii de Vest și este numită și Insula Ciocolatei. Solul vulcanic este foarte fertil, iar temperaturile locale, umiditatea și umbra oferite de vegetația luxuriantă sunt ideale pentru arborii de cacao. Aici au fost plantați primii arbori de cacao importați din Brazilia în Africa ca plante decorative la începutul secolului al XIX-lea. Portughezii au introdus cultivarea comercială a boabelor de cacao pe insule, iar până în secolul al XIX-lea insulele erau printre principalii producători de boabe de cacao. Datorită climatului ideal, era o afacere foarte profitabilă, cu o materie primă căutată – adică profitabilă pentru portughezi. Localnicii au fost forțați să lucreze ca sclavi în plantații. Nici după plecarea colonizatorilor, situația nu s-a îmbunătățit prea mult; Boabele de cacao brute de calitate medie, care au fost cumpărate de traficanți și transportate pentru prelucrare ulterioară (fermentare și uscare) în Africa continentală, nu au adus prea mult profit. Economia națiunii insulare s-a bazat totuși pe această singură cultură, iar orice fluctuații ale prețului sau producției au fost imediat vizibile. La începutul mileniului, Fondul Internațional pentru Dezvoltare Agricolă (ONU) a abordat compania franceză KAOKA cu o solicitare de a efectua un audit al culturii de cacao în São Tomé și Príncipe. Auditul a concluzionat că, datorită diversității genetice a soiurilor locale de cacao, cacaoul aromat de calitate premium a putut fi obținută exclusiv din surse locale. Un alt avantaj l-au reprezentat practicile agricole tradiționale folosite, care puteau fi ușor adaptate pentru a răspunde cerințelor agriculturii ecologice. Combinația dintre cacao de înaltă calitate de origine unică, abordarea comerțului echitabil și originea ecologică (adică producția ecologică certificată) ar putea asigura un venit semnificativ mai mare și mai stabil pentru cultivatorii locali. Pe baza acestui audit, Fondul Internațional pentru Dezvoltare Agricolă a decis în 2000 să finanțeze un program de trei ani care implică 500 de fermieri. Sub supravegherea KAOKA, a avut loc tranziția de la producția fragmentată de boabe de cacao brute de calitate medie la boabe de cacao fermentate și uscate de calitate superioară, cultivate în condiții de comerț echitabil și ecologic. Treptat, fermierii au fost reuniți și s-a creat infrastructura necesară procesării post-recoltare a boabelor de cacao. Organizația fermierilor CECAB sponsorizează acum 27 de coopte de fermieri, reprezentând în jur de 2.700 de familii. Pe lângă supravegherea proiectelor dezvoltate de CECAB, KAOKA se concentrează în prezent și pe îmbunătățirea accesului la educație pentru copiii cultivatorilor de cacao.
Cacao și vanilia provin din proiectul de comerț echitabil Bio Equitable. Comerțul echitabil garantează o remunerație echitabilă fermierilor din țările în curs de dezvoltare și interzice munca sclavilor și a copiilor.

GREUTATE: 100 g
ȚARA DE ORIGEN: Franța
INGREDIENTE: masă de cacao din insula São Tomé și Príncipe, zahăr din trestie, unt de cacao. Toate ingredientele provin din agricultura organică controlată. Conținutul de solide de cocoație cel puțin 75%.
Avertisment pentru persoanele alergice: Produsul poate conține urme de nuci , lapte și gluten Body> Valoarea energetică 2428 KJ/586 KCAL Fats 45 G dintre care acizii saturați de acizi fatty 30 g dintre care zaharuri 25 g fibre 12 g protein G sare 0.01 g tbody>

Nume și depozitare: ciocolată neagră. Protejați de căldură.
<"head="0"> br /> FR-BIO-01
Producția agricolă în afara UE