Kaffa Wild cafe boabe prajite medii 250g organic

Descriere detaliată a produsului

Cafea sălbatică, boabe prăjite medii

Provine din regiunea etiopiană cu același nume, care a fost casa originală a tuturor cafelei. Aici, în sud-vestul Etiopiei, Coffea arabica crește sălbatic și astăzi în pădurea tropicală, la fel cum a făcut-o de zeci de mii de ani. Prin colectarea de fasole sălbatică și prin comerțul direct cu alimente indigene la prețuri mult peste nivelul pieței mondiale, peste 15.000 de familii locale primesc un venit regulat. Prin această utilizare durabilă a pădurii tropicale în zonele desemnate, ei s-au angajat să protejeze și să conservă din 2003. Datorită condițiilor ideale, naturale de creștere și a randamentelor scăzute, o aromă unică este concentrată în boabele Arabica sălbatice. La fel ca podgoriile bine întreținute care produc vinuri diferite în funcție de sol și locație, soiurile sălbatice din diferite zone de pădure, la care s-au adaptat de-a lungul a mii de ani, au caractere diferite. Unele au gust fructat, altele puternice și acidulate, altele ușoare și florale. În numeroase degustări, determinăm adâncimea perfectă de prăjire pentru fiecare proveniență, precum și compoziția ideală a fiecărei proveniențe pentru fiecare nivel de prăjire (Prăjire Blond, Prăjire Mediu sau Prăjire Espresso). Pentru a sublinia în mod optim caracterul unic al locațiilor folosite, boabele de cafea sunt prăjite lent și ușor, în loturi mici, la o temperatură de aproximativ 200 °C, într-o prăjitor cu tambur conform vechii tradiții artizanale.

Cafea organică puternică, cu nuanțe de aromă neobișnuite și un ton de bază bogat. Distinctiv, picant și plin de aromă.

Ingrediente: Cafea prăjită (100% Arabica)*

*din agricultura ecologică controlată

Producător: Original Food GmbH, Freiburg im Breisgau, Germania