Poțiune de Kombucha + Při koupi 12 a více kusů 3% Sleva

Descriere detaliată a produsului

Kombucha (ciuperca de ceai) este un ingredient de înaltă calitate pentru prepararea băuturii fermentate kombucha. Are o ciupercă suficient de mare și de înaltă calitate pentru reproducerea imediată.

Kombucha este o simbioză de drojdie și lactobacili care are un efect unic asupra organismului. Utilizarea kombucha datează din jurul anului 200 î.Hr. A fost studiat pentru prima dată științific în 1852.

Kombucha nu este o ciupercă, ci o simbioză a culturilor de drojdie, lactobacili, drojdii și bacterii. Kombucha crește în ceai, unde este susținut de cofeină, teobromină și teofilină, dar poate fi preparat și în ceaiuri din plante. La suprafața ceaiului se formează o ciupercă de celuloză - o ciupercă mamă, de care ulterior se separă ciupercile fiice - ciuperca se înmulțește.

Kombucha poate fi consumat de copii începând cu vârsta de trei ani. Se recomandă să beți un pahar dimineața pe stomacul gol și două în timpul zilei, înainte de mese. Inițial, consumul de kombucha poate provoca senzații neplăcute în zona stomacului. Această afecțiune este temporară și poate fi atenuată prin consumul de kombucha după masă.

De ce avem nevoie:

• ceai negru sau verde - 2-8 g la 1 litru, de preferință Darjeeling Himalaya sau Ceylon,
• sfeclă sau trestie de zahăr - de preferință, 1 recipient de kombuca - 1 litru de sticlă, de preferință pentru 80 g. li>
• strecurator kombucha.

La prepararea kombucha este necesar să se acorde atenție igienei și să se folosească vase curate, spălate corespunzător cu apă, fără reziduuri de detergent.

Procedură:

Preparați cantitatea de ceai pe care doriți să o fermentați, amestecați-l la o temperatură de 30°C. Utilizați apă fiartă pentru a face ceai. Odată răcit, turnați întregul conținut al lotului în vasul de fermentare. Ciuperca din tulpină se scufundă de obicei în fund. Acoperiți cu o cârpă respirabilă, puneți într-un loc umbrit, cu o temperatură de aproximativ 21–24 °C și lăsați să fermenteze aproximativ 7–20 de zile, în funcție de gust. În acest timp, gustați cu un pai pentru a vedea dacă băutura a atins gustul dorit.
În perioada de maturare a băuturii începe să se formeze la suprafață o nouă fiică kombucha. În primul rând, începe să se formeze un strat albicios. În această etapă, kombucha poate da impresia falsă că se formează mucegai la suprafață. În timp, fiica kombucha va crește și va forma un dop pe întreaga suprafață a băuturii preparate. După fermentare după bunul plac, îndepărtați ciuperca care a crescut, puneți-o într-un recipient și turnați puțin din kombucha finit peste ea pentru utilizare ulterioară. Ciupercile tinere se lipesc de obicei de suprafața băuturii preparate, în timp ce ciupercile mai mature se pot lipi de fund, ceea ce nu este o problemă. Turnați kombucha printr-o strecurătoare în sticle și îl puteți bea. Dacă nu veți folosi băutura kombucha finită, păstrați-o la frigider pentru a încetini procesul de coacere și schimbarea gustului.

În timpul perioadei de fermentație, în cameră nu ar trebui să fie fumat sau alte mirosuri. Acest lucru are un impact mare asupra gustului. De asemenea, Kombucha nu trebuie plasat în recipiente din aluminiu și alte metale, cu excepția oțelului inoxidabil de înaltă calitate. Diferite tipuri de ierburi pot fi, de asemenea, folosite pentru a face kombucha. Kombucha finit nu trebuie încălzit peste 50°C. După mai multe utilizări, gustul băuturii se poate schimba pe măsură ce kombucha îmbătrânește.

Kombucha este nemuritor; cu multa grija iti va oferi in mod constant noua fiica kombuchas.

Mânerul contine o ciuperca care masoara aproximativ 7 x 7 cm si otet fermentat, in care kombucha se pastreaza de buna calitate pentru o perioada nelimitata de timp. Mânerul este potrivit pentru 5 l de ceai, iar apoi poate fi înmulțit la infinit.

Atenție, ambalajul sticlei poate fi stricat în timpul maturării - acesta nu este un defect.

Materia primă pentru prepararea ceaiului de plante - infuzie