Horčica čierna celá

Podrobný popis

Brúka čierna je jednoročná samosprašná rastlina dorastajúca do výšky až 1,5 m. Domovinou jej je Stredomorie, dnes je považovaná za kozmopolitne rozšírenú. Lodyha je vzpriamená, na konci bohato vetvená. Kvitne drobnými žltými kvietkami od júna do augusta. Plodom je sploštená, až 2 cm dlhá šešula, ktorá obsahuje 4–8 ks 1mm semienok.

Predmetom zberu sú semená, ktoré dozrievajú od júla do septembra a sú využívané v gastronómii. strong>je horčica čierna chuťovo výraznejšia. Zaznamenať možno väčšiu štipľavosť, ostrosť a príjemnú pálčivosť, ktorá dokresľuje najmä lákov. Rozdrvené semeno zmiešané s vodou možno využiť na obklady na postihnuté miesta pokožky.

Zloženie: 100% Brassica nigra. Alergén: Horčica a výrobky z nej.

Použitie:
Horčica čierna celá sa využíva najmä na prípravu pokrmov východnej kuchyne. Výborne sa hodí na nakladanie zeleniny, húb alebo na prípravu niektorých omáčok či na marinovanie rýb. Odporúčame vyskúšať osmahnúť horčicu na oleji a akonáhle začnú semienka pukať, pridať zeleninu.

Skladovanie: Skladujte starostlivo uzavreté.