Koriander list

Podrobný popis

Koriander siaty, lat. Coriandrum sativum, je jednoročná rastlina dorastajúca do výšky až jeden meter. Domovinou mu je západná Ázia, dnes voľne rastie v Stredomorí a od nepamäti je pestovaný v Indii, Egypte i Českej republike. Lodyha je vzpriamená, bohato vetvená s vrúbkovanými listami. Kvitne v júni a júli ružovými, až bielymi kvetmi.

Plodom sú kapsuly obsahujúce semená s príjemnou vôňou. Zbernou časťou sú plody a listy koriandra, ktoré sa uplatňujú tak v gastronómii ako korenie, ako aj v ľudovej medicíne. Jedná sa o jedno z najstarších korení, ktoré bolo zanesené už v Starom zákone.

Koriander prispieva k normálnej funkcii tráviaceho systému – mierni plynatosť, ovplyvňuje chuť do jedla. Má vplyv na močové funkcie, nervový systém a kardiovaskulárne zdravie. Koriander normalizuje hladinu cholesterolu,podporuje imunitný systém a pôsobí ako antioxidant. Je odporúčaný pre udržanie prirodzeného zdravia pokožky.

Použitie:
Koriander list je vhodný najmä na prípravu orientálnej a mexickej kuchyne. Odporúčame vyskúšať ako prísadu do indických a mexických jedál, najmä na kuracie mäso, ryžu či na prípravu čatní. Ďalej s ním môžeme dochutiť zeleninové šaláty či huby.

Skladovanie: Skladujte starostlivo uzavreté.