Agava Roggen Sauerteig 30 g bio

Detaillierte Produktbeschreibung

Roggensauerteig

Roggensauerteigextrakt verleiht Ihrem selbstgebackenen Brot einen kräftigen und aromatischen Roggengeschmack.

Für zwei Brote benötigen Sie: 1 kg Mehl (nach Wahl), 18 g Backhefe (da Roggensauerteigextrakt allein nicht aufgeht), 750 ml Wasser, 2 Teelöffel Salz

1. Alle Zutaten vermischen.
2. Den Teig etwa 6 Minuten lang kneten.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 45 Minuten ruhen lassen.
4. Den Teig in 2 Teile teilen, mit Mehl bestäuben (damit er nicht mehr so klebrig ist) und in Brotformen geben.
5. Lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen.
6. Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen, die Brote nach dem Einschieben auf die unterste Schiene des Backofens ebenfalls ca. 40 ml Wasser in eine hitzefeste Schüssel geben. Backen Sie das Brot 60 Minuten lang.
7. Das Brot abkühlen lassen.

Zutaten: Roggenmehl*, Starterkulturen