Detaillierte Produktbeschreibung

Mlýnský Brot 7-Korn-Backmischung

Das perfekte Körnerbrot für jeden Tag? Das ist unser 7-Korn-Mühlenbrot. Glutenfrei und vegan aus hochwertigem Vollkornhafer. Es stammt überwiegend aus unserer Region und wird in unserer Mühle – mit viel Erfahrung – zu wirklich hochwertigem Mehl vermahlen. Es sind Leinsamen, Chiasamen, Sesam, Kürbis- und Sonnenblumenkerne, Blaumohn und Hanf enthalten. Dadurch erhält es eine wunderbar würzige Note. Darüber hinaus ist Mühlenbrot sehr einfach zuzubereiten. Einfach Wasser und ein Päckchen Trockenhefe hinzufügen. Fertig.

Zutaten:Vollkorn-Hafermehl* glutenfrei 36%, Maisstärke*, Saaten 8% (Leinsamen, Chiasamen (Salvia hispanica)*, SESAM*, geschrotete Kürbiskerne*, Sonnenblumenkerne*, Blaumohn*, Hanfsamen*), Vollkorn-Haferflocken* glutenfrei, Vollkornhirse*, Kartoffelstärke*, fermentiertes Buchweizenmehl* (Buchweizen*, Quinoamehl*, Starterkulturen), Vollkorn-Buchweizen*, Meersalz, Verdickungsmittel: Xanthan, gemahlen
Flohsamenschalen*
* aus kontrolliert biologischem Anbau

Benötigte Zutaten:
500 g Backmischung
1 Beutel Trockenhefe
500 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung:
1. Beutelinhalt, Hefe und lauwarmes Wasser kurz zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
2. Den Teig mit nassen Händen oder einem Teigschaber aus der Schüssel nehmen und weiterverarbeiten. Dann in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backform legen.
3. Den Teig abgedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
4. Heizen Sie den Backofen auf 250°C (Ober- und Unterhitze) vor.
5. Stellen Sie eine hitzebeständige Schüssel mit Wasser auf den Boden des Ofens.
6. Nach 10 Minuten Backzeit den Backofen kurz öffnen, die Backtemperatur auf 220 °C reduzieren und weitere 50 Minuten backen.

Nährwerte pro 100 g
Brennenergie: 1528 kJ / 363 kcal
Fett: 6,7 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,0 g
Kohlenhydrate: 61 g
davon Zucker: 0,9 g
Ballaststoffe: 9,0 g
Eiweiß: 9,6 g
Salz: 1,9 g

Hersteller: Bauck GmbH, Rosche