Biovegan Agar-Agar 100g Bio

Detaillierte Produktbeschreibung

Agar-Agar

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Rein pflanzliches Geliermittel für herzhafte Gelees und Terrinen, Tortenguss, Gemüseaspik, Aufschnittgerichte oder als Zutat in Fruchtaufstrichen. Die perfekte Alternative zu Gelatine.

Zutaten: Agar-Agar* (E 406).

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Dosierung: Etwa 1 gehäufter Teelöffel (3,5 g) entspricht etwa 6 Blatt Gelatine und geliert 500 ml Flüssigkeit. Passen Sie die Dosierung je nach gewünschter Härte an.

Zubereitung heiße Masse:3,5 g Agar-Agar mit 100 ml Flüssigkeit glatt rühren, anschließend in die restliche Flüssigkeit (400 ml) einrühren. Die Masse 2 Minuten kochen lassen und anschließend zum Erstarren für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Zubereitung für die kalte Küche:3,5 g Agar-Agar mit 100 ml Flüssigkeit glatt rühren und 1 Minute unter ständigem Rühren leicht kochen. Etwas abkühlen lassen, dann nach und nach die kalten Zutaten dazugeben und verrühren. Anschließend 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Hinweis: Agar-Agar geliert beim Abkühlen unter 35°C.

Nährwertangaben pro 100 g
Brennwert 720 kJ / 172 kcal
Fett: <0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: <0,1 g
Kohlenhydrate: <0,5 g
davon Zucker: <0,5 g
Ballaststoffe: 86 g
Eiweiß: <0,5 g
Salz: 1,3 g

Hersteller: Biovegan GmbH; Bonefeld, Deutschland