Biovegan Dinkel Flüssigsauerteig 100g Bio

Detaillierte Produktbeschreibung

Dinkel-Flüssigsauerteig

Nussig lecker! Hält Brot länger frisch!

Für saftiges Dinkel-Sauerteigbrot, das die ganze Familie begeistert. Geeignet für herzhafte und süße Brotaufstriche.

Zutaten:Wasser, Mehlerzeugnisse (Dinkel)*, Starterkulturen, Branntweinessig*, Salz.

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Zubereitung Dinkelbrot (für 2 Laibe)

700 g Dinkelmehl Type 630
300 g Dinkelvollkornmehl
2 Beutel BIOVEGAN Meisterbackhefe
700 ml lauwarmes Wasser
2 Teelöffel Salz
etwas Fett für die Auflaufform

Mehl, Hefe und Salz gut vermischen. 700 ml Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Beutelinhalt hineingeben und mit dem Knethaken 5 Minuten auf niedrigster Stufe, anschließend 2 Minuten auf mittlerer Stufe verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen. Anschließend gut durchkneten, halbieren und in 2 gefetteten Formen zugedeckt 15 Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen, dann zwei Brote in einer Schüssel mit Wasser ca. 50 Minuten backen. Nach dem Backen beide Brote stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.