Biovegan Trockenroggensauerteig 30g Bio

Detaillierte Produktbeschreibung

Getrockneter Roggensauerteig

• Lieferzeit 7–10 Tage

So können Sie ganz einfach frisches, selbstgebackenes Brot nach Hause bringen. Einfach Sauerteig und Mehl hinzufügen und schon ist der Roggensauerteigextrakt backfertig. Für eine dezente Würze von selbstgebackenem Brot.
Hergestellt aus Bio-Roggen.

Inhalt: 30 g (pro 1 kg Mehl)

Zutaten: aus Roggenvollkornmehl*, Starterkultur.

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Zubereitung: Roggensauerteigbrot (für 2 Laibe)

700 g Weizenmehl
300 g Roggenmehl
2 Päckchen BIOVEGAN Hefe
2 TL Salz
750 ml lauwarmes Wasser
etwas Fett für die Auflaufform

Alle trockenen Zutaten gut verrühren. 750 ml lauwarmes Wasser hinzufügen und 5 Minuten gut durchkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen. Anschließend den Teig nochmals durchkneten, halbieren und in 2 gefetteten Formen zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.

Den Backofen auf 190°C Umluft oder 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Anschließend die Brote mit einer Schüssel Wasser etwa 60 Minuten backen. Nach dem Backen die Brote stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Hersteller: Biovegan GmbH; Bonefeld, Deutschland