Garam Masala + Při koupi 12 a více kusů 3% Sleva

Detaillierte Produktbeschreibung

Garam Masala ist eine Gewürzmischung, die besonders in Indien beliebt ist. Es stammt aus dem Nordosten Indiens – Rajasthan. Es ist Bestandteil vieler lokaler Gerichte, beispielsweise Pilaw oder Birjuni. Es eignet sich als Zutat in Joghurtgerichten. Garam Masala hat ein angenehmes, frisches Aroma. Der Geschmack der Mischung selbst ist Kreuzkümmel mit einem Hauch Kurkuma, leicht würzig und insgesamt ausgewogen. Enthält kein Salz.

Zutaten: Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Chili, Fenchel, Zimt, Lorbeerblatt, Kardamom, Muskatblüte, Muskatnuss, Nelken, Bockshornklee, weißer Pfeffer.

Verwendung:
Garam Masala eignet sich hervorragend sowohl für die Fleisch- als auch für die vegetarische Küche. Dies ist eine universelle Gewürzmischung. Es empfiehlt sich für gegrilltes und gebratenes Fleisch oder Feinkostgerichte, aber auch für Hackfleisch und die Zubereitung von Brathähnchen. Es verstärkt den Geschmack von Hülsenfrüchten, insbesondere Bohnen und Linsen, und passt auch gut zu Reisgerichten.

Aloo Matar

Für zwei Portionen benötigen wir:

• ¼ Tasse Pflanzenöl,
• 2 mittelgroße Zwiebeln,
• 1 Esslöffel Knoblauch-Ingwer-Paste,
• 1 Lorbeerblatt,
• 4 große Kartoffeln,
• 1 Tasse Erbsen,
• ½ Tasse Tomatenmark,
• 1,5 Teelöffel Garam Masala,
• 1,5 Teelöffel Paprika,
• je 1 Teelöffel Salz und Zucker,
• 2 Esslöffel gehackten Koriander.

Zubereitung: In einem Wok das Öl bei schwacher Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel, und Lorbeerblatt. Kochen, bis die Zwiebel weich ist, und dann mit den Erbsen und den geschälten, in kleine Stücke geschnittenen Kartoffeln vermischen. Abdecken und kochen, bis die Kartoffeln weich sind – etwa 15 Minuten. Anschließend das Lorbeerblatt entfernen, Tomatenmark, Garam Masala, Paprika, Salz, Zucker hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Zum Schluss den Koriander unterrühren und 2 Minuten kochen lassen. Wir können dienen.

Aufbewahrung: Trocken und gut verschlossen lagern.