Getrockneter Zuckerrohrsaft Rapadura 500 g BIO RAPUNZEL + Při koupi 12 a více kusů 3% Sleva

RAPADURA wird nach der ursprünglichen traditionellen Methode hergestellt, bei der Zuckerrohrsaft eingedickt wird, bis das Wasser vollständig verdunstet ist, ohne die Zuckerrohrmelasse zu entfernen. Es hat einen angenehmen Karamellgeschmack und eignet sich zum Backen und Kochen sowie zum Süßen von Desserts, Kaffee und Tee. Kann anstelle von weißem Zucker verwendet werden, wenn wir nicht auf einer rein weißen Farbe des fertigen Gerichts bestehen. Das für die Herstellung des RAPADURA Trockenzuckersaftes verwendete Zuckerrohr wird seit 1977 von Familienbetrieben, die am FAIR TRADE-Projekt HAND IN HAND teilnehmen, in Brasilien am gleichen Standort biologisch angebaut. Der Zuckerrohranbau und die Rohrzuckerproduktion erfolgen hier auf traditionelle Weise ohne den Einsatz von synthetischen Düngemitteln, Herbiziden und Pestiziden. Um die Fruchtbarkeit des Landes zu erhalten, setzen die Bauern hier auf Fruchtwechsel, bei denen Zuckerrohr mit Hülsenfrüchten und bodenanreichernden Pflanzen abwechselt. Durch die Kombination eines Kompostierungssystems und ökologischer Viehhaltung kommt es zu einem besseren Nährstofffluss, was zu einer höheren Bodenfruchtbarkeit und gesünderen Pflanzen führt. Ein großes Problem, das durch starke tropische Stürme verursacht wird, ist die Bodenerosion. Dies wird dadurch verhindert, dass parallel zum Hang gepflanzt wird und Sträucher, Bäume und andere kleine Lebensräume einbezogen werden.

Zuckerrohr wird von Hand mit einer Machete geerntet. Die Blätter werden von den Stängeln abgeschnitten und als Dünger auf dem Feld belassen. Die Landwirte verzichten nicht nur auf den Einsatz von Pestiziden, sondern verbrennen die Felder auch nicht vor der Ernte. Diese Vorgehensweise ist in der konventionellen Landwirtschaft üblich, um die Ernte zu erleichtern, da nur die Stängel auf dem Feld stehen bleiben. Durch den ökologischen Landbau wird nicht nur das natürliche Mikroumfeld und die Natur geschützt, sondern auch die Rückführung nährstoffreicher organischer Substanzen in den Nährstoffkreislauf sichergestellt. Die Landwirte transportieren Zuckerrohr zur Verarbeitung zu ihrer eigenen Zuckerraffinerie Planéta Verde. Dabei wird das Zuckerrohr gepresst und der gewonnene Saft zunächst gefiltert. Anschließend wird es durch Verdampfung in großen Kesseln konzentriert. Rühren, bis es zu kristallisieren beginnt.

GEWICHT: 500 g
HERKUNFTSLAND: Brasilien
WARNUNG FÜR ALLERGIKER: Das Produkt enthält keine Spuren von Allergenen.
NÄHRWERTANGABEN PRO 100:

NAME UND AUFBEWAHRUNG: Getrockneter Zuckerrohrsaft RAPADURA – natürlicher Rohrzucker. Kühl und trocken lagern.

DE-ÖKO-006
Landwirtschaftliche Produktion außerhalb der EU