Glutenfreier Reissauerteig - Natur 30g + Při koupi 12 a více kusů 3% Sleva

Detaillierte Produktbeschreibung

Rezept Bereiten Sie eine Schüssel vor und geben Sie 500 g glutenfreies Mehl hinein, z. B. Reis oder Buchweizen. 1 Päckchen Reissauerteig, Aktivhefe (die Dosierung richtet sich nach der Reifedauer) 10g bei langer Reifezeit (ab 6 Stunden) bzw. 20g bei kurzer Reifezeit (2-3 Stunden) und ca. 500ml-600ml Wasser (je nach Mehlsorte) zum Mehl geben, so dass ein mittelfester Teig entsteht, der weder flüssig noch zu fest ist. Für die Zubereitung von Brötchen oder Baguettes Salz, Körner, Kreuzkümmel oder Gewürze sowie Öl im Verhältnis 5 % (25 g) hinzufügen. Das Rezept ist auch für die Hausbäckerei geeignet. Es ist möglich, Sauerteig anzubauen, d.h.: Wenn Sie nur gelegentlich backen möchten, können Sie den Sauerteig auch länger im Kühlschrank aufbewahren und nur einmal pro Woche die überschüssige Menge entfernen und ein bis zwei Esslöffel Mehl sowie ausreichend Wasser hinzufügen. Es muss jedoch berücksichtigt werden, dass Hefe, die lange Zeit im Winterschlaf war, träge ist und möglicherweise mehrere Fütterungen in der Hitze benötigt, bevor sie zum Backen verwendet werden kann.

Nährwerte

Brennwert	1545kJ/365kcal
Fette	3,10g
davon gesättigte Fettsäuren	0,80g
Kohlenhydrate	69,00g
davon Zucker	10,00 g
Ballaststoffe	4,00 g
Eiweiß	8,30 g
Salz	0 g