Hirse Europa 500 g BIO BIO NEBIO + Při koupi 12 a více kusů 3% Sleva

Detaillierte Produktbeschreibung

Hirse ist eigentlich geschälte Hirse und ein wunderbares, vielseitiges Nahrungsmittel. Ob als Beilage (zum Beispiel mit Tomatensoße), Eintopf in der Suppe, als Brei (mit etwas mehr Wasser), Grundlage von Salaten (zum Beispiel anstelle von Couscous), Füllungen, Frikadellen und süßen Pasteten oder gebraten mit Gemüse und Fleisch nach asiatischer Art – Hirse enttäuscht nicht. Die beliebten Hirsebällchen werden hergestellt, indem gekochte Hirse, Honig, Kokosnuss, etwas Wasser und Rosinen in einem Verhältnis miteinander vermischt werden, das unserem Geschmack entspricht. Wir können auch Kokosmilch, etwas Butter, Kakao, Nüsse statt Kokos usw. hinzufügen. Wir formen aus der Masse Kugeln, wälzen sie in Kokos oder Nüssen und lassen sie abkühlen.

Muss die Hirse gewaschen werden? Die meisten tschechischen Zubereitungsanweisungen verlangen, die Hirse mit heißem Wasser abzuspülen, während angelsächsische Quellen empfehlen, die Hirse höchstens mit kaltem Wasser abzuspülen. Wir haben daher untersucht, ob es wirklich notwendig ist, Hirse vor dem Kochen zu blanchieren. Es empfiehlt sich, Hirse vor dem Kochen mit kaltem Wasser abzuspülen, bis das Wasser klar ist. Ein Abkochen ist allerdings nicht notwendig, wenn Ihnen der leicht scharfe Geschmack nichts ausmacht. Es ist keine Bitterkeit, sondern ein ähnlicher Geschmack, der nach jungem Olivenöl in unserem Hals zurückbleibt. Dieser Geschmack wird durch Substanzen verursacht, die natürlicherweise auf der Oberfläche der Bohnen vorkommen, und der Geschmack ist nach dem Abspülen mit kaltem Wasser nicht sehr ausgeprägt. Durch Dämpfen der Bohnen können wir es fast vollständig entfernen. Allerdings handelt es sich hier um frische Hirse. Das Problem mit Linsen ist, dass sie ziemlich schnell ranzig werden. Daher empfiehlt es sich, diese nach dem Kauf möglichst schnell zu verbrauchen und nicht unnötig aufzubewahren. Bitterhirse erkennen wir daran, dass sie bitter ist. Durch Überbrühen mit heißem Wasser wird die Bitterkeit entfernt, besser ist es jedoch, ausschließlich frische Hirse zu verzehren, da diese noch ein langes Mindesthaltbarkeitsdatum hat. Wenn wir nicht den ganzen Beutel auf einmal verbrauchen, können wir die Hirse gut verpackt im Kühlschrank aufbewahren – es schadet ihr auf keinen Fall. Fazit also: Ist die Hirse frisch und stört uns der leicht scharfe Geschmack nicht, reicht das Abspülen mit kaltem Wasser, stört uns der Geschmack nicht, spülen wir mit heißem Wasser ab. Und alte Hirse werfen wir lieber gleich in den Müll!

Zubereitung: Hirse dreimal mit heißem Wasser blanchieren (nicht unbedingt nötig), mit kaltem Wasser abspülen und im Verhältnis 1:1,8 (Hirse:Wasser) bei schwacher Hitze kochen, bis das Wasser aufgesogen ist (ca. 15 Minuten).

GEWICHT: 500 g
HERKUNFTSLAND: Polen/Ukraine
HINWEIS FÜR ALLERGIKER: Das Produkt enthält keine Allergene oder Spuren davon.
NÄHRWERTANGABEN PRO 100 G:

NAME UND AUFBEWAHRUNG: Hirse - Hirse geschält. Trocken und vor Hitze geschützt lagern.

CZ-BIO-001
Landwirtschaftliche Produktion außerhalb der EU