Judas' Ohr + Při koupi 12 a více kusů 3% Sleva

Detaillierte Produktbeschreibung

Das Judasohr (lat. Hirneola auricula judae) ist ein weit verbreiteter Pilz mit einer geleeartigen, weichen, sogar klebrigen Oberfläche. Lange Zeit galt er als ungenießbarer Pilz und wurde nicht als Lebensmittel verarbeitet. Erst im 20. Jahrhundert begann es, seinen Platz einzunehmen. Judas Ear wächst auf der ganzen Welt. Er wächst auf älterem Holz, am häufigsten an Holunderstämmen. Der Name geht auf den Glauben zurück, dass sich der Verräter Judas Iskariot an einem Holunderbaum erhängt hat. Auch sein anderer Name, Holunderbeere, leitet sich von der Holunderbeere ab. Während Judasohr im Westen nicht so häufig verzehrt wird, wird es in China sehr geschätzt, und das nicht nur in der Gastronomie.

Pilze wie Judasohr, Austernpilz und Shiitake eignen sich aufgrund ihres hervorragenden Geschmacks sehr gut als Nahrungsergänzungsmittel. Dank ihres hervorragenden Geschmacks können diese Pilze problemlos zu gewöhnlichen Gerichten hinzugefügt und verfeinert werden, wodurch ihre Eigenschaften optimal zur Geltung kommen.

Die Bestimmungen der Verordnung (EG) Nr. 1272/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates 1924/2006 über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben erlauben es uns nicht, Sie über die Auswirkungen dieses Pilzes auf Ihren Körper zu informieren. Informationen zur Wirkung finden Sie in frei zugänglichen Quellen oder in einem Herbarium.

Traditionelle Anwendung: Judasohr muss vor dem Verzehr abgekocht werden. Es findet Verwendung in würzigen Fleischmischungen, in Suppen, im Krautsalat und als Snack ist es vielseitig einsetzbar. Aufgrund seiner Fähigkeit, Feuchtigkeit zu absorbieren, eignet sich gemahlener Ingwer hervorragend zum Andicken von Suppen und Soßen.

Rohstoff für den individuellen Gebrauch