Kaffa Wildkaffee mittlere Röstung gemahlen 250g Bio

Detaillierte Produktbeschreibung

Wildkaffee, mittlere Röstung, gemahlen

Er stammt aus der gleichnamigen Region Äthiopiens, der ursprünglichen Heimat allen Kaffees. Hier im Südwesten Äthiopiens wächst Coffea arabica noch heute wild im Regenwald, genau wie seit Zehntausenden von Jahren. Durch das Sammeln wilder Bohnen und den direkten Handel mit einheimischen Lebensmitteln zu Preisen deutlich über dem Weltmarktniveau erhalten mehr als 15.000 einheimische Familien ein regelmäßiges Einkommen. Durch diese nachhaltige Nutzung des Regenwaldes in ausgewiesenen Zonen engagieren sie sich seit 2003 für dessen Schutz und Erhaltung. Dank idealer, natürlicher Wachstumsbedingungen und geringer Ernteerträge konzentriert sich in wilden Arabica-Bohnen ein einzigartiges Aroma. So wie gut gepflegte Weinberge je nach Boden und Lage unterschiedliche Weine hervorbringen, haben auch Wildsorten aus unterschiedlichen Waldgebieten, an die sie sich über Jahrtausende angepasst haben, unterschiedliche Charaktere. Manche schmecken fruchtig, andere kräftig und herb, wieder andere leicht und blumig. In zahlreichen Verkostungen ermitteln wir für jede Provenienz die perfekte Rösttiefe sowie für jeden Röstgrad (Blond Roast, Medium oder Espresso) die ideale Zusammensetzung der einzelnen Provenienzen. Um den einzigartigen Charakter der verwendeten Orte optimal hervorzuheben, werden die Kaffeebohnen nach alter handwerklicher Tradition in kleinen Chargen bei einer Temperatur von ca. 200 °C im Trommelröster langsam und schonend geröstet.

Kräftiger Kaffee mit außergewöhnlichen Geschmacksnuancen und sattem Grundton. Markant, würzig und aromatisch.

Zutaten:Röstkaffee (100% Arabica)

Bio-zertifiziert nach EU-Öko-Verordnung und Naturland-Richtlinien

Hersteller: Original Food GmbH, Freiburg im Breisgau, Deutschland