My.Yo Joghurtkulturen für bulgarischen Joghurt 3x 5 g bio

Detaillierte Produktbeschreibung

Joghurtkulturen für bulgarischen Joghurt

Sie eignen sich für folgende Milchsorten:
• alle H-Milchsorten, optimal bis 3,5% Fett
• Frischmilch (muss vorher abgekocht werden)
• laktosefreie Milch
• hochwertige Sojadrinks

Manche sagen, bulgarischer Joghurt sei der beste der Welt. Probieren Sie aus, wie saurer Joghurt schmeckt.

Zubereitung:1 Liter Milch mit Joghurtkultur verrühren und im Joghurtbereiter 12 - 14 Stunden bei 37 - 42 °C reifen lassen.

Impfen:Nach 12 - 14 Stunden Reifung ist der Joghurt ca. 10 Tage im Kühlschrank haltbar. Wenn wir Joghurt beimpfen möchten, empfiehlt es sich, dies innerhalb der ersten drei Tage zu tun. Nehmen Sie hierzu etwa 150 ml des ersten Ansatzes und vermischen Sie diesen mit 1 Liter Milch. Allerdings achten wir auf Sauberkeit der Gefäße und Hygiene, damit sich keine Fremdkeime vermehren!

Tipps: • Am besten verrühren Sie die Kulturen zunächst mit etwas Milch und gießen dann die restliche Milch dazu.
• Bewegen Sie den Joghurtbereiter während der Reifung nicht zu viel.
• Die Milch darf nicht kalt sein, sondern sollte mindestens Zimmertemperatur (20 °C) haben. In den Wintermonaten am besten leicht erwärmen (die Milch darf bei der Zubereitung nicht wärmer als 40 °C sein).

Zutaten: Maltodextrin* (mind. 95 %), Stämme von Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus, Streptococcus thermophilus
*aus organischer kontrollierter Landwirtschaft