Schrozberger Schwedenmilch 500ml Bio

Detaillierte Produktbeschreibung

Schwedische Milch

• Glasablagerung

Sie wird durch Fermentierung von Kuhmilch mit verschiedenen Bakterien der Arten Lactococcus lactis und Leuconostoc mesenteroides hergestellt. Die Bakterien verstoffwechseln Laktose, einen natürlich in Milch vorkommenden Zucker, zu Milchsäure, was bedeutet, dass Menschen mit Laktoseintoleranz Laktose besser vertragen als andere Milchprodukte. Die Säure verleiht der Milch einen sauren Geschmack und führt dazu, dass die Proteine in der Milch, insbesondere das Kasein, gerinnen, wodurch das Endprodukt dicker wird. Die Bakterien produzieren außerdem eine begrenzte Menge Diacetyl, eine Verbindung mit Buttergeschmack, die dem Produkt seinen charakteristischen Geschmack verleiht.

Zutaten: Vollmilch 3,8 % Milchfett**, Milchsäurebakterien**
** aus biologisch-dynamischer Erzeugung

*aus kontrolliert biologischer Erzeugung

Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise:Im Kühlschrank bei +2 - +8 °C lagern

Mindesthaltbarkeitsdatum siehe. Herstellerverpackung.